山西会馆传承292年，携手共创30年：一面百样，一面百味
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种面食，如刀削面、拉面、揪片、推窝窝等。普通面团要是到了专业厨师手里，更是被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
一方水土养一方人，山西会馆作为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”，在面食制作方面更是一绝，经面食师傅介绍，山西面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食，晋南晋中一带产麦区则多吃馒头，杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面栲栳栳，忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等等；
山西煮制面食大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面、龙须面，游龙戏水的一根面，刀舞飞扬的刀削面，剔尖等，制作方法更是有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉，下至油、盐、酱、醋，不一而足，到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的美味面食；
烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、捻鱼、片汤等，除此之外，山西面食还有很多煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。而这些名目繁多的美味面食，统统都能在山西会馆里一饱口福。
然而“只是会做面”并不是山西会馆的成立初衷，2013年山西面食博物馆的建成，填补了山西没有自己面食博物馆的空白，也成为山西会馆、山西餐饮品牌真正意义上的一个旗舰店，这里可以让外地客人一站式了解山西、了解山西面食，“明厨亮灶”让客人可以直观地看到面食制作的全过程，包间里灶台和餐具、厨具配置更是让客人在现场就可以制作出地道的山西美食。
“到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西会馆真诚欢迎每一位食客到店品味山西面食，用一碗“面”讲述山西故事。
Hash:63dc5044ae33f2a45bcfabf20c4b49502b03e2a0
声明：此文由 荣耀三晋 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
天津十大必去旅游景点
天津十大必去旅游景点天津，作为北方最大港口的她，器宇轩昂，令人着迷，高贵却不张扬。她同上海一样有着“万国建筑博物馆”的美称，漫步街头，感受到的却是异国风情和传统文化交融的别样风味。看看天津十大必去景点，带你玩转天津！盘山早知有盘山，何必下江南盘山位于天津蓟州城区西北，为国家5A级景区，是自然山水与名胜古迹并著，佛家文化与皇家文化共融的旅游休闲胜地。历史上众多帝王将相，文人墨客竞游于此，清乾隆皇帝，
-
五一假期嗨FUN天！快来海口秀英区寻尝里夜市嗨吃嗨玩
南海网官方帐号5月3日晚，海口秀英区寻尝里夜市，市民游客纷纷来到这里品美食。记者韩星摄南海网、南海网客户端、南国都市报海口5月3日消息（记者韩星）5月3日晚上，海口秀英区寻尝里夜市霓虹灯闪烁，各式特色美食香味扑鼻而来，市民游客来到这里品美食、赏美景。这个“加长版”五一假期，海口市秀英区寻尝里夜市开启“悦享五一嗨FUN寻尝里”嗨吃嗨趣节活动，活动从5月1日持续至5日，期间将发放15万元美食代
-
山西旅游景点推荐排名「山西著名景点排行榜」
山西旅游景点推荐排名「山西著名景点排行榜」 山西带孩子旅游必去十大景点山西有什么好玩的地方旅游景点山西旅游景点排名前十名山西景点排名是怎么样的？山西景点排行榜前十名
-
山西大同自驾旅游景点大全「山西大同自驾旅游景点大全攻略」
山西大同自驾旅游景点大全「山西大同自驾旅游景点大全攻略」 山西大同的景点有哪些地方山西大同有哪些旅游景点？大同有哪些值得一玩的景点？山西自驾游必去景点有哪些？大同的旅游景点都有哪些大同好玩的地方有哪些地方
-
山西到河南的旅游景点「从河北到山西路过的旅游景点」
山西到河南的旅游景点「从河北到山西路过的旅游景点」 太原到郑州都有哪些旅游景点山西 还有 河南 都有那些好玩的景点？ 我从河北出发，最好可以给我规划一条线路。 答的好的追加分。想从山西霍州开车至河南郑州，哪条路好呢?路上有什么旅游景点么?山西省，山东省，河南省，河北省的著名旅游景点都有哪些？离河南最近的山西旅游景点（三天以内）要山水景点。。例如云台山这样的。。。从太原开车出发去河南旅游攻略
-
山西乡村旅游景点大全集「山西游玩景点大全集」
山西乡村旅游景点大全集「山西游玩景点大全集」 山西的古村落里有哪些是特别值得推荐的？山西晋城旅游必去十大景点山西所有市县旅游景点有哪些？山西有哪些旅游景点？
-
山西有哪些地方特色美食小吃？
我们国家地大物博，每一个地方都有属于当地的特色小吃，很多外地游客都会慕名前去，比方说山西的特色美食就是刀削面，牛肉，蒸饺，果脯等等。不光山西人喜欢吃刀削面，刀削面早已经遍布全国各地了，相信很多人家门口应该都有刀削面吧。山西油茶也具有一定的保健功效，能够起到暖胃健脾的作用，尤其是和秋冬季结合。这些食物都非常的好吃，而且相当的有地方特色，是值得来品尝的。
-
安徽庐山西海旅游景点介绍「庐山西海旅游景点大全」
安徽庐山西海旅游景点介绍「庐山西海旅游景点大全」 庐山西海有几个岛？庐山西海有哪些景点？适合十一游玩的有哪些地点呢？庐山西海门票包括哪些景区庐山西海的介绍庐山西海一日游怎么玩 庐山西海一日游多少钱庐山西海有哪些缺点
-
山西交城旅游景点大全「山西交口旅游景点」
山西交城旅游景点大全「山西交口旅游景点」 吕梁的名胜古迹有哪些吕梁旅游景点有哪些地方山西交城附近有哪些好的旅游景点交城县旅游景点大全交城旅游景点有哪些？这四个地方可以满足需求，哪四个地方呢？交城什么地方好玩
-