山西有哪些地方特色美食小吃?
我们国家地大物博,每一个地方都有属于当地的特色小吃,很多外地游客都会慕名前去,比方说山西的特色美食就是刀削面,牛肉,蒸饺,果脯等等。
一、刀削面
提到山西的特色美食小吃刀削面,绝对是必不可少的一个。刀削面拥有非常悠久的历史,每一根面条的粗细都是非常均匀,呈现出柳叶的形状。咬一口很筋道,在搭配上具有特色的臊子,也因此成为了当地人的最爱。不光山西人喜欢吃刀削面,刀削面早已经遍布全国各地了,相信很多人家门口应该都有刀削面吧。
二、蒸饺
山西的各个中角有牛肉馅儿羊肉馅儿,这种蒸饺非常具有太原风味。蒸饺皮就像纸一样薄,能够隐隐约约看到里面的鲜肉和汁水。即便是隔出三里地,都能够闻到香味儿。吃蒸饺当然要培养当地特色的老陈醋了,一口蒸饺一口粗,绝对是肥而不腻。
三、羊杂割
这是当地非常传统的一种风味小吃,而且拥有很久远的历史,羊杂割的味道并不贵,但是营养丰富,所以受到了当地人的喜爱,尤其是冬天的时候,很多人都喜欢来上一碗羊杂割,能够驱赶冬季的寒冷,感觉身上暖暖的。
四、山西油茶
当地人非常喜欢把油茶当做早餐,再搭配上一些主食,感觉特别的暖心。山西油茶也具有一定的保健功效,能够起到暖胃健脾的作用,尤其是和秋冬季结合。山西油茶的主要原料还是面粉在面粉当中加入花生,核桃,巴达木,黑芝麻,橄榄油。很多山西当地人其实都会制作油茶,主要是用牛油或者羊油把面粉炒熟,然后再加入刚才说的那些果仁,喝的时候适当加一些盐或者糖来进行调味。
刀削面,打卤面,凉粉和碗团。这些食物都非常的好吃,而且相当的有地方特色,是值得来品尝的。
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