锦绣潇湘 味道湖南|第六站·岳阳！十大宝藏旅游地和最地道的美食都在这了！
岳阳，古称“巴陵”，又名“岳州”，岳阳人文深厚、风景秀丽，集名山、名水、名楼、名人、名文于一体，是中华文化重要的始源地之一，亦是海内外闻名的旅游胜地。除了广为人知的“远浦归帆”和“洞庭秋月”，还有以下这些宝藏美景哦！一起来看看吧~
名楼仰哲
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岳阳楼位于岳阳城西，下瞰洞庭，遥对君山，北通巫峡，南及潇湘，气势雄伟，景色壮美，素有“洞庭天下水，岳阳天下楼”的美誉，与黄鹤楼、滕王阁合称“江南三大名楼”。北宋庆历年间，范仲淹写下了千古雄文《岳阳楼记》。
岳阳楼具有“四柱、三层、飞檐、盔顶、纯木”的特点，没有用一颗铁钉和一道横梁，为我国古建筑所少见，是全国重点文物保护单位。
洞庭浮黛
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君山位于洞庭湖中，古称洞庭山、湘山、有缘山，是八百里洞庭湖中的一个小岛，与千古名楼岳阳楼遥遥相对，取意神仙“洞府之庭”。传说这座“洞庭山浮于水上，其下有金堂数百间，玉女居之，四时闻金石丝竹之声，彻于山顶”。唐代诗人刘禹锡以“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”的妙笔描绘出君山的秀丽景色。
历史上的君山名胜古迹很多，现有二妃墓、柳毅井、龙涎井、飞来钟、朗吟亭等20多处景点。被“道书”列为天下第十一福地，现为国家级重点风景名胜区，国家5A级旅游区。
南湖泛舟
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南 湖
南湖是由洞庭湖派生出来的自然湖泊，属国家级岳阳楼洞庭湖风景名胜区的主景区之一。她倚山而卧，和城而生，峰峦起伏，岸线深幽，景致秀美。
湖面终年碧波荡漾，幽静雅洁，湖岸多湾，港湾曲折，有“一龙赶九龟”的地貌造型，现在被列为省自然风景保护区和国际龙舟赛场。南湖北港湾口有一座古代建造的三眼桥，建在紫荆堤中间，在过去的几百年间，紫荆堤曾是岳阳通往外界的唯一水路通道。
金鹗叠翠
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金鹗山山形如巨鸟伫立。清光绪《湖南通志》记载："金鹗山在县南二里，相传有异鸟飞集于山，其色如金。"故名金鹗山。山峰峦叠障，绿地成荫，溪流环绕，风景秀丽，登山远眺，巴陵胜状尽收眼底。金鹗山现已开辟为公园，内有文昌阁、金鹗书院、望岳亭等景点。
团湖采莲
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团 湖
团湖有“千亩荷花荡”的美誉。仲夏时，“接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红”。团湖荷花公园位于岳阳君山区广兴洲镇境内，自然荷花面积5000余亩，是东南亚最大的自然荷花景区。
园内还有高标准水产养植面积1200余亩，是湘北最大的垂钓基地。莲子成熟后，采莲姑娘唱着采莲歌，驾起小船，挥蒿入荡，情趣盎然。近年开辟的泛舟采莲游览项目，深受海内外游客的欢迎。
玉笥吟骚
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屈子祠，又名屈原庙，为祭祀战国时楚国大夫屈原神位之祠庙，位于湖南省汨罗市，汨罗江畔，玉笥山麓。据历史文物记载，战国时，楚国的大臣屈原坚持改革政治，因受佞臣的诽谤，遭到楚王的冷遇和流放，曾在玉笥山住了一段时间，后对楚国的前途感到失望，在公元前278年农历五月初怀着满腔悲愤沉于汨罗江中。在这里他曾写下了《离骚》等不朽诗篇。
五尖竞秀
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五尖山
登临临湘市内的五尖山，鸟瞰洞庭，浓郁的诗情画意令人心旷神怡。公园由五座山峰组成，故名五尖山，总面积2879.89公顷，最高海拔588.1米，森林覆盖率98.2%，地处中亚热带向北亚热带过渡区域，作为长江、洞庭和城市的绿肺，森林资源十分丰富，是南北动植物的基因库，是一个以“绿色、休闲、文化”为主题的森林公园。公园内历史、人文、自然景观100余处。
云山探幽
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大云山位于湖南北部岳阳市所属的岳阳县和临湘市交界处。大云山属幕阜山西北支，自古为江南名胜，道家洞天，志称盘旋七十二峰，海拔911.1米。
大云山集森林休闲，观光避暑、宗教朝于一体，是人们回归自然，生态旅游的理想去处。1996年升级为国家森林公园。公园现辖地1180.6公顷，其中核心游览面积340公顷。规划为祖师殿和真君殿两大景区，48处景观景点。名山文化底蕴深厚，神话传说迷人，古今名流留下诸多诗联题咏。
古村遗韵
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张谷英村
张谷英村位于岳阳县以东的渭洞笔架山下，专家认为，张谷英村建筑规模之大，建筑风格之奇，建筑艺术之美，有“江南第一屋场”、“天下第一村”之称，为中国保存最为完整的江南民居古建筑群落，至今已存在500多年。2001年6月25日被公布为全国重点文物保护单位，2003年被评为中国历史文化名村。
张谷英村天井连天井，厅堂接厅堂，浑在一体，屋宇绵延，檐廊衔接，晴不曝日，雨不湿鞋，好一派“山绕一环穿四坳，水流百步过三桥”的田园风光，再现我国传统民族建筑特点和古朴的民俗风情。
诗圣留踪
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杜甫墓
杜甫墓位于平江县南16公里的天井湖，今大桥乡小田村，是伟大主义爱国诗人、世界文化名人杜甫的长眠之地。原墓癸山丁向，花砖结顶，一室二耳，楔形砖砌成，红石墓碑，典型唐墓风格。目前建有官厅、僧舍，僧舍门额上述“阑幽庵”。厅、舍之后是浣花草堂。经历代风雨，杜甫墓及古建筑曾多次修缮、重建。
赏完美景，自然还要品美食
接下来就来看看20道岳阳道地名菜
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湖乡双秀
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俗曰：靠山吃山靠水吃水，湘阴处于洞庭之滨，湖塘众多，遍地湖鲜食材，湘阴人会吃，也善在吃上做文章，湖乡双秀就是将去骨的新鲜草鱼肉、藕粉加工成鱼丸、藕丸，清蒸摆盘，鱼丸细嫩、藕丸清香，原汁原味，入口生津。
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姜辣岳阳王鸽
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王鸽的鲜美，来源于古老的“六烹四调”工艺，每一步都将时光浓缩于味觉，而想要赋予王鸽独特的巴陵滋味，除了要选用当地的新鲜辅料，鸽子质量更是重要。
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鱼翅捞芥菜
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制作鱼翅采用深海天九翅，汤头制作采用2年以上老母鸡瑶柱凤爪、筒子骨、里脊肉、猪脚煲48小时收汁，然后利用金瓜调和，天九翅去骨和浓汤煨1小时再捞出。
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食尚坊做的小米桂鱼，深入汲取湘菜中最著名的官府菜――组庵湘菜的养分，在湘菜泰斗王墨泉大师的嫡传弟子、组庵菜技艺传承人湘菜大师杨龙的指点下，另辟蹊径，把桂鱼肉质本身的鲜嫩爽滑以最完美的形式突现出来――小米煮桂鱼。经过特殊熬制的小米，清香醇厚包裹住细嫩的桂鱼，异常爽滑，而且久煮不柴，此时的小米如同谦谦君子般，一边全身心地呵护桂鱼肉的细嫩，一边高高地捧起桂鱼本身的鲜香，以自身的醇厚，默默吸纳着鱼类特有的鱼腥，动物蛋白和植物蛋白在高温下相互交融，使得小米汤底愈发醇厚而鲜咸，从而成就了一道靓丽的美食。
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炸好的芝麻芥菜爽、色泽金黄、入口酥脆，里面酸爽可口。
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华容头菜
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华容头菜，俗称全家福。是大江南北食材最丰富的一套手工和菜，也是华容人吃“场伙”（宴席）最受欢迎的大杂烩菜品。是华容人逢年过节、亲朋聚会时地标性头等菜肴，更是第一道上桌的菜品，寓意独占鳌头，吉祥如意。华容头菜历史悠久，用量讲究，用白白的圆口大碗装着一层层摆好菜，菜码（俗称三鲜码子）现炒覆盖其上。入眼有外面裹着金黄蛋皮的饺子，爽脆的木耳，碧绿的芹菜...用筷子拨开，碗底还别有乾坤，白圆嫩滑的鱼丸，外焦里嫩的肉丸，甜脆可口的酥肉...碗中各种食材都承载着美好寓意，金黄色的蛋饺寓意着丰盛的喜气，圆滚滚的丸子代表着团团圆圆，配以红黄青绿各色，极尽色香味诱的惑动。
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富贵长寿肉
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“富贵长寿肉”是由湖南名菜“毛氏红烧肉”演变而来，红烧肉是韶山毛主席生前最爱的一道菜，“富贵长寿肉”采用最初的传统做法，用低油温逼出肉里多余的油脂，再用慢火煨制而成，肥而不腻。
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中洲芙蓉蟹盒
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蟹肉黄白，状式芙蓉，本地特色（螃蟹产自于湖南岳阳县中洲乡）因此得名，此菜肉质鲜嫩，造型美观。曾在2020年岳阳市旅游饭店服务技能烹饪大赛获二等奖！
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土八道
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岁月沉淀下的美食，是人间至味。油豆腐、土笋子、扣草鱼、白切肉、坛子菜、黄焖土鸡、鸡汁百页、肉沫皮粉。
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泰和生态土鸡
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养殖生态鸡占地大，所需饲料成本高，因此售价较普通鸡更加昂贵。生态鸡因不含激素受到广大消费者的喜爱。
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渔村双味木乃鱼
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木乃鱼，又称鲥鱼，鲥鱼的肉味甘、性平，归脾、胃经，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。宜连鳞蒸食，鲥鱼蒸后，以其流下之油，可涂抹烫伤处。鲥鱼肉嫩味鲜美，鳞下多脂，脂肪含量很高，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益。
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东乡豆皮丸子
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东乡是指岳阳县一带，豆皮丸子是家喻户晓的一道小吃，老少皆宜。糯米营养丰富，可以健脾养胃。人们会在打豆浆时采取上面那一层薄薄豆皮并晾干，里面的成分是蒸熟的糯米和剁碎的五花肉，调料简单只放生姜和大蒜葱花即可，适量的盐进行搅拌。再用豆皮包裹成条装。想吃是切段放入油锅中煎至两面微黄，味道外脆里糯。
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湘阴炖肠子
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提起湘阴美食，总离不开三井头炖肠。品一碗三井头炖肠，满是舌尖中抹不掉的童年记忆。
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黑鸡鱼丸汤
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鱼丸，又叫“水丸”，古时称“氽鱼丸”，是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的传统名点，属于粤菜或闽菜系，因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴，可在岳阳，有这样一位土生土长的厨子，将鱼丸加以改良，用洞庭湖区的优质淡水鱼，加上深山里的散养五黑鸡，做成了一道独具特色的“黑鸡手工鱼丸”，让岳阳人的饮食里，多了一份健康和营养。
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黑松露烧水鱼
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食尚坊制作的黑松露烧水鱼，在传统湘菜红烧水鱼的基础上，深入汲取湘菜中最著名的官府菜—组庵菜的养分，在湘菜泰斗王墨泉大师的嫡传弟子，组庵菜技艺传承人湘菜大师杨龙的指点下进行了创新，在口味上适当减轻了辣椒的占比，使其更符合现代人的健康饮食的需求，而加入的黑松露又是当今市场广泛认可和追捧的高端佐料。它的加入使原本醇厚的水鱼中增添了一股暗香，与水鱼本身的清香相吻相合，相生相长。在充满动物胶质口感中又巧妙的加入了植物的爽脆，相得益彰。
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生炒黄牛肉
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红烧岳阳王鸽
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岳阳王鸽养殖、加工历史近2000年，2018年通过农产品地理标志产品登记，其中岳阳县杨林街镇尚书村方氏家族（明嘉靖户部尚书方钝后裔）因世代传承岳阳王鸽特色烹调工艺而闻名于世，其“鸽王天下”主题餐厅达到35家，其中“红烧岳阳王鸽”是岳阳县非物质文化遗产制作技艺菜之一。红烧岳阳王鸽烹制后，呈金红色，外脆里嫩、多汁，具有独特的鲜香味、略带甜味。
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浓汤炖牛鞭
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牛鞭又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪、可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰酸软等症。此外牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。牛鞭集营养与美食于一身，我们采用牛筒骨、土鸡、猪筒骨、熬制的高汤来炖牛鞭。汤汁浓稠，色泽金黄，营养丰富回味无穷。
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选用铁山水库有机雄鱼头和平江黑山羊，现点、现杀、现做，大铁锅煮大鱼头，肉质鲜嫩，营养丰富，汤鲜鱼美。含丰富的胶原蛋白，是一种滋补佳肴，老少皆宜，越吃越健康。俗称“鱼羊鲜”，深受广大新老顾客喜爱，累计销售300万斤。
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名菜云溪三包
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云溪三包名菜是本地名厨将本地散养土鸡、土猪猪肚，土猪猪心同锅烹调而成，属于云溪地区过年、过节及宴席必备大菜。做法：先把猪心血水洗净，切成大块，塞进鸡肚子里，再将鸡塞进猪肚子里，焯水后，用大火烧开，再用小火慢慢炖熟。
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