这8个地方的岩茶一定要喝，尤其是水仙茶，一个也不能少！

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丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

哪个山场的岩茶最值得喝？

许多茶友入门之后，都会发出这样的疑问。

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，素以岩骨花香著称。

不同产区产的岩茶有不同的香气特征和口感特点，因为这些差别，岩茶的“山场”概念也打得火热。

也正是因为这个原因，才有了开篇的问题。

如果非要给出一个答案，很多人都会选择喝正岩的茶。

很多茶友认为，产于正岩的茶，岩韵正，回甘明显；反之，离正岩范围越远的茶，则被认为岩韵不显或是没有岩韵。

清代崇安县令陆廷灿在《随见录》中写道：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶，北山者为上，南山者次之。”

综合排名下来，正岩茶自然能当选“最值得喝的岩茶”。

《2》

现在看来，岩茶的正岩山场比较多，包括大的山场和一些小的山场。

在此村姑陈介绍几个正岩山场的典型代表。

慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞。

这些山场的知名度，那就好像知道杭州一定听说过西湖，来福州一定要去三坊七巷，到北京去一定要到天安门、故宫和长城一样，都是高知名度的。

而这些山场中，种植了不少的岩茶。

品种繁多，从常规的水仙、肉桂到四大名丛再到小品种、奇种等，都可以见到。

最为著名的，当然是这些地方产的肉桂茶。

随便列举几个，都是明星产品。

如牛栏坑肉桂、马肉岩肉桂、天心岩肉桂、九龙窠肉桂……是“武夷岩茶全肉宴”的重要成员。

不同山场的肉桂，香气有内敛、中庸，也有霸道、张扬。

对比你牛栏坑肉桂和马头岩肉桂，简直就是冰火两重天。

马头岩肉桂，如火焰般热烈；

牛栏坑肉桂，如溪水般潺潺，给我们的截然不同的感受。

除了喝各个地方的肉桂，还有几个山场的水仙是一定不能错过的！

最为著名的，自然是慧苑坑的水仙茶。

为什么慧苑的水仙茶是一定要喝的呢？下文为你揭晓答案！

《3》

慧苑坑茶叶最为著名的就是水仙了，慧苑坑水仙茶产量居三坑两涧之冠，质量也好。

从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多高丛、老丛水仙。

在正岩茶区，慧苑的水仙一出，谁能与其争锋？

而且慧苑这个山场的环境好，有利于水仙茶树独特品质的形成。

慧苑坑山谷深幽，终年云雾不断，使水仙茶树上长满了青苔，这些青苔因为长势良好，如胡须一般倒挂在茶树上。

是以，但凡有了一定树龄的水仙茶树，都会有青苔的香气。

尤其是老丛水仙，因为常年累月和青苔接触，其青苔味比较明显。

慧苑坑内遮荫条件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬天又挡住了冷风，气温温差较小。

其次，慧苑坑的土壤通透性能更好，钾锰含量高，酸度适中，因而水仙茶的岩韵明显。

在这些条件的综合作用下，慧苑的水仙茶品质出众，在老茶客当中颇有威望。

《4》

但名气大了，难免会有一些山寨的产品出现，以至于很多茶友并没有体会过正宗的慧苑水仙，就更不必说是慧苑的老丛水仙了。

那么，正宗的慧苑老丛水仙喝起来是什么感觉呢？

主要有3个方面的感受。

一是香气细幽，丛味足；

二是汤稠水滑，内质丰富；

三是耐泡度高，可冲泡10次以上。

村姑陈就曾经遇到一款让人念念不忘的正宗慧苑老丛水仙。

喝完之后，感受颇多，总结来说有4点：

1、这款茶刷新了村姑陈对老丛的认知，原来茶可以好喝到这个程度

2、这是近两年来，我喝到过最好的岩茶

3、碰到真正的好茶，会彻底词穷，脑海里会忍不住冒出2个字：好喝

4、自从喝了慧苑老丛，再无吴三地，正岩茶的魅力，只有喝过的人才知道

《5》

武夷山产水仙的山场有很多，但能让一款水仙能带上浓郁的山场特征却很难。

而慧苑的水仙茶却做到了！

在这么多水仙中，慧苑的水仙是一定要喝一次的，而且一定要喝正宗的慧苑水仙，它不会让你失望。

“茶，诸山皆有，溪北为上，溪南次之，洲园为下”，在如今这个流行喝正岩茶的时代，有什么理由错过慧苑水仙？

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