长沙这座“宫殿”是庙，也是美食城，还是历史悠久的文化古迹
到长沙旅游，岳麓书院、岳麓山和橘子洲是必到的景区，要品尝长沙的特色美食则要去黄兴路步行街、太平老街和坡子街了，这三个地方是长沙风味小吃最集中的，也是人气最旺的。今天就来说说坡子街，其实坡子街本地人一般叫火宫殿，因为这里最著名的其实是火宫殿，坡子街是因为火宫殿而发展起来的美食街。
火宫殿一看这名字就知道是庙宇，不过，长沙火宫殿和上海城隍庙、南京夫子庙一样，已经不单纯是庙了，在历史上它们都是本地民俗文化、饮食文化汇聚的特色街区，火宫殿的小吃在湖南相当有名，来长沙的外地游客一般也都会来看看，我就是受本地朋友推荐才来火宫殿的。
火宫殿其实离太平老街和步行街都不远，所在的这条街叫坡子街。长沙自古就有祭祀火神的传统，火宫殿始建于明万历五年（1577年），又名乾元宫，距今已有四百多年历史。清代道光六年(1826年)重修，殿内还有火神庙、财神庙、弥陀阁、普慈阁等建筑。
1938年的文夕大火将火宫殿焚毁殆尽，1941年重建，不过仅恢复火神庙堂，其它都是搭建棚屋，那个时候这里就聚集着小商小贩、三教九流。不过，经营饮食的最多，风味小吃为老长沙居民及南北美食家所称道。
建国后成立了火宫殿饮食店，发展到今天，火宫殿已经是一家驰名中外的“中华老字号”餐饮品牌，在这里可以品尝到长沙和湖南几乎所有小吃，长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糖油糍粑等等。现在这里以火宫殿为中心，形成了长沙美食一条街。
火宫殿经过扩建修缮，庙宇建筑气势雄伟，保存着一宫（火宫殿）、二庙（火神庙、财神庙）、二阁（普慈阁、弥陀阁）的建筑格局，成为三湘饮食文化的聚集地。“八大小吃十二名肴”，著名的姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姐妹团子、周福生的荷兰粉、胡桂英的猪血、邓春秀的红烧蹄子、罗三的米粉、陈益祥的卤味等都是小吃的代表。
当然，最著名的还是臭豆腐，声誉最高，火宫殿臭豆腐创始人姜二爹12岁学艺，从师访友，潜心钻研，做出的臭豆腐，闻起来臭吃起来香，具有鲜、香、辣和外焦内嫩的特点，令人回味无穷。多位国内外领导人都曾到火宫殿品尝美食，臭豆腐是最受欢迎的。
此外，火宫殿的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、鳞皮豆腐等等，都是传承了几十上百年的传统工艺美食，大部分都入选了国家级非物质文化遗产。长沙美食小吃古代是文人墨客的最爱，近代深受中外领导人青睐，现代则是所有吃货最向往的。
那么，你来过长沙了么？如果来长沙，记得一定要到火宫殿品尝美食！
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