镇江：品质民宿提升乡村“颜值”
三十六季客栈 客栈供图
春季到来，位于江苏镇江宝华山千华古村的三十六季客栈逐渐忙了起来。客栈管家杨潇说，从春节假期旅游市场的情况看，人们的出游热情很高，相信春季乡村旅游民宿会重新热闹起来，乡村旅游会更加红火。
民宿经营标准化
近年来，在当地政府及文化和旅游部门的推动下，镇江乡村旅游民宿得以快速发展。
然而，由于乡村民宿多由闲置农房改造而成，因为无法办理旅馆业特种行业许可证等相关证照，镇江的乡村旅游民宿一度游走于经营的“灰色地带”，合法性问题成为困扰民宿经营者的“老大难”问题。
针对这一问题，2019年，镇江出台了《乡村旅游民宿建设与服务规范》地方标准，明确了乡村旅游民宿的术语和定义、等级划分、必备条件和具体条件，让乡村旅游民宿经营有章可循。
为了进一步推动乡村旅游民宿健康发展，2020年7月，镇江市安全生产专项整治行动领导小组办公室印发了《镇江市乡村旅游民宿安全专项整治具体方案》，明确由镇江市文化广电和旅游局牵头，对依据《乡村旅游民宿建设与服务规范》评价的乡村旅游民宿，以及位于省级星级乡村旅游区、省级以上旅游度假区和省级以上乡村旅游重点村范围内的乡村民宿，从主体安全、安全生产监管责任、安全整治基础等三个方面进行专项整治，并要求各辖市区组建乡村旅游民宿安全生产机构，实行安全生产管理常态化，定期开展检查和整治工作，确保整改到位。
杨潇说，上述标准和方案，充分体现了乡村旅游民宿标准化经营的重要性。
住宿体验多样化
“不过，标准之上是自由。”杨潇说，标准化建设并不意味着各地的民宿都是一个风格，不能因为标准而导致同质化。
比如，从游客走进三十六季客栈的那一刻起，保安师傅就开始了角色转换。游客有咨询方面的需求，那么，保安就是讲解员；游客需要喝水，保安又转为服务员。“这是客栈‘家为先 住为上’宗旨的体现，迎接游客时，要让游客感觉是到朋友家中做客，而不是换一个地方换一张床睡觉。”杨潇说。
位于句容的卧佛山庄民宿也有类似的理念，该民宿由转业军人蒋林在荒山上改造而成。从2011年开始，蒋林从农家乐起步，一步步地将卧佛山庄经营成镇江一家极具乡村风情的乡村旅游金宿。作为地道的句容人，蒋林还为住客做起了兼职向导，设计了深度游线路，介绍家乡的福地文化、民俗特色和风土人情，越来越多的游客将卧佛山庄作为修养身心“临时的家”。
如今在句容市，游客可以到卧佛山庄摘板栗、挖红薯、喂养小黑猪，在京口区的吾舍民宿品尝美味的林间涮烤，到丹徒区山水间又见浮玉民宿的茶室中品茶、读书……在严格落实民宿标准化经营的过程中，镇江的民宿经营者积极挖掘特色，为游客带来了多样的住宿体验。
旅游富民常态化
民宿品质提升了，慕名而来的游客自然越来越多，当地村民也从中尝到了甜头。
2016年，唐文大学毕业后返乡创业，在丹徒江心洲这座江中小岛上，打造了一家集陶艺、餐饮、住宿于一体的特色乡村民宿。她说，截至目前，她创建的唐唐陶艺累计接待游客8万余人次，培养陶艺师8名。而在三十六季客栈内，也有近70%的员工为当地村民。
以前靠种植7亩橘田糊口的梁阿姨，如今在丹徒区五套村“天空1979”民宿中做厨师，同时向民宿售卖自己种植的农副产品，年收入超过3.5万元。梁阿姨说，“从没想到留在家门口也能过上小康生活。”
据统计，2020年，五套村接待游客数量达34.6万人次，实现旅游收入6920万元，成功入选全国乡村旅游重点村名录。
和五套村一样，如今，在家门口“卖风景”、依靠小民宿拉长产业链条，已经成为镇江发展乡村旅游的一种常态化手段。在句容市茅山陈庄，“共享厨房”正在旅游民宿中推行，民宿不仅指导游客烹饪地道的农家菜，还可以配备一名经过培训的农家厨师提供餐饮服务，游客还可以委托当地村民制作原汁原味的农家菜。据茅山管委会相关负责人介绍，“共享厨房”着力发挥村、企特色，规划建设农产品销售平台、运营民宿和红色旅游项目等。项目建成后，可带动周边村民数百人就业，村集体经济预计每年可增加20万元。（王斐 邰子君）
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