一块冰竟乐坏了富可敌国的和珅，紫禁城里的冰窖，是怎样的存在？

不管是在影视剧中，还是在民间戏说、官方史料中，和珅都是清王朝乃至中国历史上不折不扣的大贪官，他一生贪污受贿得来的财富，真可谓富可敌国，然而有这样一条记载，却让人们“大跌眼镜”。

据说有几年，和珅得到了乾隆皇帝赏赐的冰块，高兴到不能自已，特别需要注意的是，和得到其他赏赐的溜须拍马不同，这一次他是发自内心的兴奋，这就奇怪了，富可敌国、一手遮天的和珅，为什么会对我们眼中普通到不能再普通的冰块这么“感兴趣”呢？图片：冰镇水果的冰块剧照

一、古代冰块的价值

1、皇恩的彰显

有人发现，在紫禁城里其实“隐藏”着些许冰窖，里面储存着供皇室使用的冰块，这好像没什么大惊小怪的，不过放在当年，大家可不要小看了这些“不起眼”的东西。

虽然和珅得到的冰块数量不多，而且极易融化，可这代表了自己在乾隆皇帝心中的地位，也彰显了自己身份的尊贵，为什么这样说呢？

从顺治帝入主中原开始，朝廷会在每年立夏的时候举办一种庆祝仪式，皇帝把冰窖里的冰块赏赐给有功之臣，毫无例外，每个得到赏赐的人都会与和珅一样兴奋不已。这当然不是所有人都有的，你要是没点品阶和实力，那真是“望冰兴叹”。

有的朋友可能会有疑问，既然是皇帝笼络人心的一种手段，为什么不人人有份呢？原因很简单，古时候没有制冰机器，也没有用来方便存储的冰箱，每一块冰都是精心制作打磨出来的，这些耗费了极大人力物力的东西被放入冰窖中，还要承受很大程度上的耗损，所以它们的身价堪比真金白银。图片：乾隆给臣子赏赐剧照

2、最早的制冰技术

其实君主赏赐冰块给臣子也不是清朝的“专属”，根据记载，周代的时候，就已经有了专门管理冰块的行政机构，他们会在冬天制作和储存，到了第二年夏天，用来举行赏赐仪式和供给天子使用，这些都被记载于《周礼》之中。由此可见，我国很早之前就已经拥有了成熟的制冰技术。

一开始冰块还是很够用的，但是到了春秋战国时期，伴随着诸侯们的崛起，冰块就开始稀缺了，诸侯们拥兵自重，实力堪比周天子，在一些习惯和礼仪上自然也不甘落后，纷纷希望拥有大量的冰块，以此彰显自己的实力和地位。图片：天子食用冰块上的水果剧照

虽然冰块稀缺，但聪颖勤奋的古代劳动人民，还是想办法创造了一种叫做“夏造冰”的技术，没错，顾名思义，就是夏天造冰的技术，那么几千年前，人们是如何做到的呢？

《庄子》中最先出现了相关记载：“吾得夫子之道矣, 吾能夏造冰矣”，此后在《关尹子》中有记载：“人之力可以夺天地造化者, 如冬起雷, 夏造冰”。以上典籍的记载，也证明了中国是人类文明中最早掌握原始造冰技术的国家。

这种造冰技术很特别，不是我们现代人这样把水放在冰箱中冷冻，古人恰恰相反，是使用了热水，由于史料的缺失，具体的制作方法已经很难去考证，但是在《淮南万毕术》中记载。

在夏天的时候，把装满热水的模具放到低温低压的环境中，让它们快速蒸发，同时周围的环境开始吸收热量制冷，只需要配合适合的湿度和气温，在足够大的封闭容器中，就能形成冰块，只不过得到的数量比较少。

如果想要增加冰块的量，就要提升对应的自然条件要求，难度也呈几何倍数增加。以上也是目前可以找到“夏造冰”技术的记载。图片来源于网络：冰块

二、古代的冰窖

1、不同地方不同种类的冰窖

后来史学家联合物理学家展开过一系列的测试实验，发现根据《淮南万毕术》和《三十六水法》中描述的古代造冰方法，理论上确实可以得到冰块，不过缺少对应的具体数据，这有待于未来进一步的考证。

不管怎么说吧，古代的这种造冰技术还是不够成熟和稳定，因此历朝历代把稀罕的冰块存放到最为原始的冰窖中，所以往后到了明清时期的时候，冰窖就有了性质上的划分，有皇家专属的官窖，有全国各地府县的府窖，还有民间自发修建的民窖等等。

虽然冰窖在级别和使用规划上不同，但经过考证，它们的外形特点都还是比较一致的，总体来说，主体都在低下一米半左右的地方，长度维持在11米左右，宽度为5米到6米，容积差不多有330立方米。图片：皇家专属的官窖剧照

2、紫禁城里的冰窖

在紫禁城里面，清朝就建造了不少冰窖，用来储存冰块来帮助皇室缓解夏季的炎热，随着皇宫内冰块的需求量越来越大，冰窖的规模和数量也是与日俱增的。

根据资料显示，仅仅在紫禁城内慈宁宫附近，大型的冰窖就多达5处，其他地方还分布着大大小小规格不同的冰窖十余座。而在北京的郊区，还发现有2处很大的冰窖存在，有学者认为这里存储的冰块是运往避暑山庄等皇家禁院的。

相比之下，紫禁城里的冰窖用处就很直观了，包括慈宁宫的冰窖和著名的恭俭冰窖在内，都是供御用的，当然了，如今在大家眼中，这些地方已经丧失了原有的意义，成为真正的文物保护单位。图片：紫禁城里的冰窖资料截图

值得一提的是，著名的雪池冰窖就不是清朝的产物了，而是源自于明代。根据古籍《帝京岁时纪胜》就记载了皇室在西苑设置建造的冰窖的事情，其内部长度在25米，宽度为10米，高度为10米。

地窖上的门板厚度在1公分以上，密闭隔热性能极佳，可以装下多达2500立方米的冰块，配合上其余散布的冰窖，总容量为15000立方米，这在古代也足够壮观了！

文章作者：大慧

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