探访张弼士故居,风景人文俱佳之地

口碑载道念英名

天下鸿儒到白丁

品重醴香传万古

葡萄美酒饮千年

张弼士故居

张弼士简介

张弼士1841年生于广东梅州大埔县,16岁渡海到印尼的雅加达曾当过帮工,开过商行,他亦商亦官,走上仕途,张弼士深受清廷赏识倚重,是地道的“红顶商人”。先后任清廷驻槟榔屿领事、新加坡总领事等职,为了振兴祖国工业,他先后投资兴办粤汉铁路、广三铁路等,并创办山东烟台张裕酿酒公司。

张弼士足迹遍布东南亚与中国江南北,住宅难计其数,但经过近百年的风风雨雨与战火洗礼,完整保留下来的屈指可数,在东南亚,唯一保留得最完整的张弼士故居。

张弼士故居旅游区位于梅州市大埔西河镇车龙村,是以中国民族工业之父,张裕酿酒公司创始人、清朝红顶商人、著名爱国侨领、客家八贤之一张弼士的故居——光禄第为中心建设的一个富有地方特色,客家民俗风情浓郁,集名人故居观光、葡萄酒文化体验,客家乡村休闲等功能于一体的国家3A级旅游景区。 2002年07月17日,张弼士故居被广东省人民政府公布为第四批广东省文物保护单位。

光禄第建于公元1908年,为三堂四横一围的 围龙屋,整屋面朝西北,背靠东南,屋内共有18个厅,13个天井和99个房,建筑面积达4180平方米,建筑工艺精致、绘雕并齐、气派豪华,正门顶灰塑的“光禄第”屋名为李鸿章手书。屋后有码头,河流沙滩、翠竹绿树,房前是水田菜地、池塘村落,一派田园风光

整座建筑雕梁画栋,不论寝室、书房、正厅、厚重木门还是飞檐斗拱,均是绘彩描金,气派非凡,虽然经过一个世纪的风雨洗礼,一些装饰都已斑驳,但依稀可看出这位红顶商人当年的盛况。

雕刻在梁上栩栩如生的牡丹、仙鹤、蝙蝠麒麟等,无不吸引着人的眼光,古代大户人家建房时讲究“好兆头”,在这里有着充分的体现。麒麟取意“吉祥如意”,仙鹤取意 “健康长寿”,“蝙蝠”取意“五福临门”,牡丹取意“富贵吉祥”,就连供奉先人牌位的神龛上,也雕刻了“福禄寿全”四个字。

这座始建于1908年的建筑,在经历百余年风雨之后,仍保留了它的恢弘气势,在故居外围就是赫赫有名的码头,据介绍,建造码头之地当时是沙坝为稳固地基,张弼士建造码头的资金,比建房还多了许多同时,为防止宵小入侵,还在码头边上建了防御外墙。

何方 摄

若从空中俯瞰车龙村,便能看到光禄第就像一只领头雁,周围的荣禄第、资政第、寿南公祠、大夫第、奉政第等10来幢风格各异的古民居,则像群雁分缀其间,与青绿连片的田野、静静流淌的小河,青翠欲滴的山坡融为一体,构成了一派优美的田园风光。

何方 摄

来到美食名县——大埔

怎么能错过大埔小吃

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老鼠粄

老鼠粄是大埔县西河镇的特色美食,老鼠粄呈圆柱形、两头尖尖,大米做成呈白色,光滑鲜亮,其形美味佳,赢得了大众的喜爱。老鼠粄做法简单,焯过水的老鼠粄淋上猪油和酱料,撒上胡椒粉和葱花,再加几勺肉酱,一份极简美味就做好啦。

大埔笋粄

笋粄形似饺子,粄皮以薯粉为原料,肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋为主,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等,将肉馅酿入粄皮,咬上一口,唇齿夹杂着鲜笋的清香,粄皮柔韧有嚼劲,馅料丰富,吃完笋粄甚是满足。

来源:网络

百侯薄饼

百侯薄饼看上去其貌不扬,闻之却浓香扑鼻,大埔当地人结合本地盛产的原料不断完善口味,演变成今天风靡大街小巷的街头小吃。百侯薄饼以瘦肉丝、豆腐干,虾仁等为原料,饼皮韧馅香,口感丰富柔软滑润,味美而不腻,风味独特。

算盘子

算盘子,是大埔颇负盛名的客家小吃,用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘样,算盘子珠圆玉润,口感滑爽,加之肉末与香菇炒熟,其味香滑,鲜美可口。

来源:网络

来到张弼士故居

不仅能欣赏到精致的建筑工艺

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内容综合整理自:网络

图片来源:新梅互联、网络

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