遵义湄潭感受茶海美食之旅
湄潭，位于贵州省北部，遵义市辖县，总面积1864平方公里，总人口48万，其中农业人口42万，辖15镇（原来的6乡已拆乡建镇）、131个村（居、社区）。地域呈南北狭长，东西宽25.5公里，南北长96.5公里，平均海拔972.7米，森林覆盖率达60.08%。属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，年无霜期284天，年平均气温14.9℃，年均降雨量1141毫米。
湄潭县是“贵州茶业第一县”，所产的品牌茶叶和茅贡米享誉中国。土地肥沃，山川秀丽、生态良好，被誉为“贵州高原上的一颗明珠”和“云贵小江南”。这里拥有世界上最大的茶壶实物造型的天下第一壶茶文化公园，两江交汇，山石为开的天门峡景区。近年，湄潭县形成“一海”、“一城”、“一馆”、“一壶”、“一泉”、“一山”、“一河”、“一镇”、“一村”的“九个一”旅游格局。可见茶文化，风景区及茶园旅游体验成为其主题。
湄潭茶叶种植历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品”。
茗茶：
一、湄潭翠芽
现在的湄潭县，原是一个湄江镇，当时没有湄潭翠芽之说，只有湄潭翠片，外观是扁形的一种高级绿茶。但是已有40多年的历史，在抗战时期的时候就设立了茶叶试验基地，起初就有了湄潭苔茶、湄潭翠片等之说。
就在1954年，就把湄潭的湄江河和茶叶名融入在一起了，江河的美，茶叶的香，是多么的让人心旷神怡。就恰恰在这时，发现了湄潭翠芽跟龙井相似，所以它的名气就更加的强大了起来。它的冲泡也别有一番，湄潭翠芽茶叶在冲泡后给人的感觉很舒服，一片一片的茶叶，好像一朵小花似得，在茶杯中怒放，一股清香的茶叶味，扑鼻而来。湄潭翠芽的出现，改变当地农民的生活水平，也给爱喝茶叶的人带来了一种品茶的享受与乐趣。
二、湄潭毛峰
云雾雪芽茶采自当地的"仰望种"，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩，俗称"嫩采雅雀嘴"。全年采摘五轮左右，春茶三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。不采秋茶。采摘标准为一芽一、二叶为主。成茶外形紧卷弯曲，形如鱼钩，背附一层细软白毛。茶汤浓酽，汤色碧绿。滋味醇厚，香气浓烈，有独特浓厚的蜂蜜香。此茶有降脂降压之功效。
湄潭毛峰茶的主要特点是：茶片紧细圆直，白毫显露，色泽翠绿油润，内质嫩香持久，汤色碧绿明净，滋味清醇爽口。
湄潭翠芽属于绿茶，绿茶中含有儿茶素类 ：俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
旅游：
公园主要由天下第一茶壶、天壶长廊、水上乐园、茶文化广场及茶文化古道5部分组成。其中“天下第一壶”体积28360立方米，总高近74米，是目前世界上最大的茶壶实物造型，获上海大世界吉尼斯总部认证的“大世界吉尼斯之最”称号。 “天下第一壶”茶文化公园已成为全国首个集茶文化博物馆、茶文化特色旅游、茶文化特色酒店、茶科普知识、茶文化休闲、茶产品展示等为一体的复合型茶文化主题园。
二、百面水
“百面水”位于湄潭县城南部45公里处，方圆30平方公里。其山形地貌，自然生态，使来这里实地考察的权威专家们感到巨大的震撼；他们称百面水为喀斯特地貌博览园，他们说百面水永远是一个不解之谜。百面水充满了神秘与吸引。
这里是天生桥的世界，这里天生桥成群。在百面水，仅仅十公里，象这样的天生桥就有二十一座。真是世上绝无仅有，堪称天下奇观。有的天生桥单独成形，有的天生桥三三两两紧相连，或宽或窄，或明或暗，形态各异，巧夺天工。宽的则达数百米，窄的则仅一丈有余。明的与水影交相辉映，别有洞天；暗的则诡怪陆离，深邃幽远。
“中国西部茶海”是湄潭以茶叶为主题注册的农业观光公园，面积约20平方千米，含县城、永兴、核桃坝三个景区，是中国西部地区茶文化旅游示范区。
湄潭凭水得名，以茶闻名。现有茶园12万余亩，是中国西部最大的茶叶生产基地，有东到杭州喝龙井，西到湄潭品翠芽之美誉。是集茶文化、生态文化、民俗文化、商贸文化于一体的生态旅游景点。景区内有“一城、一壶、一节、一会、一所、一场、一村”等景点，组合绝佳。
特色美食
1、风海椒
这道美食叫“风海椒”，它是用家里的菜海椒制作而成，先把菜海椒用热水滤一次，有些怕辣的人家会将海椒籽抠掉再用热水滤，滤好之后再将它晒干或晾干。将海椒弄干后，再用达到沸点的油炸，炸好后放上盐巴。它的味道特别香，小编很喜欢嚼海椒籽，刺激神经的辣和唤醒味蕾的香，让吃着的人停不下来。
2、盐菜
这个长得灰不溜秋焉巴巴的东西叫盐菜，别看它丑，但是经过烹制过后的味道那是所有人都不会忘记的味道。制作盐菜的原材料可以选择不同的菜种，今天我们就用“背儿菜”（娃娃菜）来讲，将背儿菜的外皮削尽，然后再将之切细，放上盐巴再“rua”（搓），使劲搓。这道菜最重要的是把握盐的量。我最喜欢吃盐菜做的扣肉，因为盐菜的配合让肥肉不显油腻。
3、酸菜
小编以前在外省读书都离不得这酸菜，还买了桶桶整了点盐水泡了很多酸菜屯着吃。在胃口不好的时候，“整”个酸菜汤就可以吃两碗饭，还有一道名叫酸菜鱼的美食，我要和各位粉丝赌一把，哪个湄潭人站出来说自己没有吃过，小编保证请客。
4、干菌
干菌顾名思义就是把菌晒干或晾干之后的成品，以前下太阳雨的时候，我和妈妈就背着背篼儿到“林林”（树林）里去捡菌。如果那天捡的菌多，就拿一些来吃剩下的晒干装进袋子里，冬天的时候就可以用来炒肉或其他菜，那个味道极其鲜美，不过小编要提醒大家，现在吃野生菌时千万注意，不能食用不知名的菌，以免发生食物中毒的危险。
5、米团粑
我冬天最喜欢吃米团粑，在围着炉子看电视的时候，只要感觉无聊就会去把它拿来烤，可是我很“千翻”，妈妈就把它放在碗架的第二层，我搭着椅子都要把它“偷”到。米团粑下面那个叶叶一般都选香樟树叶，既散发香气又能放心食用。它里面的“芯子”可以放香肠、米豆、油渣、豆腐干等，可根据自己的口味选择。
6、粑绞（花绞）
做粑绞时先要把糯米打成糍粑，然后再用木棒或啤酒瓶将糍粑压成很薄的饼状，再用剪刀剪成条状。然后再穿成各种三角绞或四角绞。四角绞的穿法很难 ，绕过去绕过来还要找头儿，现在我都忘了怎么穿。
油炸过后的粑绞黄焦焦，不仅色泽诱人而且味道棒极了，香、酥、脆，还有点甜。
7、（红薯、红苕）丝
在湄潭，红薯、红苕叫“山萝卜”，所以我们一般都说“山萝卜丝”，制作它时先得把“山萝卜”的皮削掉然后切成丝装，用热水滤后再晒干、风干。以前，我妈妈把它用簸箕或“晒席”晾在院坝，才干一半我们就偷偷的拿来吃，味道很甜、而且还很有嚼劲。
当然用油炸了之后，嘎嘣脆的味道也是很美妙的呀。一般在弄油茶汤的时候都喜欢炸一碗，放在旁边喝一口油茶吃一点“山萝卜丝”。
8、洋芋片
洋芋片的做法和“山萝卜丝”的做法差不多，味道也是一样的好吃，只是在晾晒的时候不能拿来吃。
油炸的洋芋片既可以放食盐又可以放白糖，味道都挺不错。咀嚼时会发出“叩~叩~”的声音，当然还有一股淡淡的香味馥郁在嘴里。
旅游线路：
湄潭一日游
中国茶海（贵州省100个重点旅游景区之一，可观光、度假）→湄潭茶海生态园（国家AAAA旅游景区，可观光体验、餐饮住宿、采摘品茗）→天下第一壶茶文化公园（国家AAAA级旅游景区，可观光品茗、餐饮住宿、娱乐休闲）→象山茶植物博览园（樱花茶山，可观花观景）→贵州省茶文化生态博物馆中心馆（文化旅游）→中国茶城（全国最大绿茶交易平台，可休闲娱乐购物）
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