游记 | 泉州七小时，逛吃逛吃老城区游走！
尽管语言相通、但仍有许多各自的特色。
随着六月小长假一过，远程旅行对于咱们上班族而言暂且可以先告一段落。不过厦门周边的这两座城市，随随便便找一天空闲，只要你愿意，咱们说走就走！
于是乎...
逛吃逛吃的大琳小火车不想生锈又开动了...
这一站，
去泉州老城区走走！
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泉州简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”，面积11015平方公里，人口812万，是福建省三大中心城市之一，也是全国首个“东亚文化之都”，联合国唯一认定的“海上丝绸之路”起点。
泉州的历史文化深厚，各种古迹尤其以“宗教遗迹”较多（号称宗教博物馆）。而大琳这次所选择的老城区“鲤城区”，更是没经过太大的改造。它不仅仅体现在建筑，连“重中之重”传统小吃也同样保护得很好~
出发前一天，大琳从网上搜罗出一批“泉州老区待觅食清单”。然后根据个人口味和食量进行筛选，最后就有了这次的“泉州7小时”。
没吃到的下次补上，文末附有清单，不知道有没有小伙伴愿意约起来呢？留言一下咱们私聊吧！
额...清晨六点四十，大巴出发了！
这边跟大家提一下，之所以不坐动车而坐大巴，是因为泉州动车站离市区比较远，下了动车还得坐半个多小时的公交才能到达市区，所以建议还是直接从厦门坐大巴前往泉州。
还有一点，厦门通往泉州的大巴汽车票岛内目前只有“梧村长途汽车站”、“高崎长途汽车站”有售，“枋湖客运中心”是没有这个班次的。
▲眼睛一闭一睁，不用一个半小时泉州到了。
▲出了车站，就能看到以这根石柱为中心的十字路口。
客运中心站：坪山路与泉秀路交界处（在中营学院旁）
新车站：温陵路与泉秀路交界处（大洋百货对面）
简单明确地说吧~
对于这两个车站，其实你车票买到哪都无所谓。因为它俩相距不过百米，只是方位是在这根石柱十字路口的垂直90°两个方向，仅此而已嘿嘿~
下了大巴，除了手机导航，公交车站的站牌又是你在鲤城区觅食的极好地图。比如21路、32路，从“泉州汽车站/泉州汽车站西门”出发，你很快就可以到达“老城区觅食清单”中小吃聚集密集的那个地方，比如“泮宫口”、“钟楼”......
手机导航+车站站牌，
宝贵的时间也因此不会浪费在找路上了~
在泉州古建筑中，最有地方特色的是泉州民居建筑。民风民俗的传承衍化使泉州民居建筑自成一派、天然风韵，这里除了有三五开间红砖白石双坡曲燕尾脊的汉式古厝，“手巾寮”的纵向住宅，更有糅合了南洋和闽南传统特色的柱廊式商住合一“骑楼”！
好了，逛吃逛吃！
既然时间太早很多店没开不能逛...
那就只好先去吃咯~
正合我意！
公交站：泮宫口
才八点就开门营业的”东来菜头酸“，隔壁是另一家老字号”海丝金凤元宵圆“。你可以带着东来的”萝卜水“，到海丝这边吃”元宵“！（当我什么都没有说......）
地址：鲤城区中山路金鱼巷3号
营业时间：8：00起
电话：0595-22376801
闽南语“菜头”指的是“萝卜”，东来的招牌小吃自然和萝卜脱不了关系！像什么“菜头酸”（通俗一些，醋腌萝卜！）啦~萝卜水啦~
▲萝卜水 1.5元
不过实话实说，东来老板的态度并不是很好。
问他这杯多少钱，他一时半会儿还不搭理你，你得多问他几次，他才会跟你开口说话。如果你是要马上就喝，他会拿没有封口的给你，倘若你已经主动拿了封好口的，他还会嘀嘀咄咄默默说些什么......
至于这一杯萝卜水，它的味道并没有想象中那么酸，甜度则刚好，味道不会涩。嗯，确确实实，它就是一杯萝卜水~
地址：鲤城区中山路金鱼巷5号
营业时间：8：30起
电话：0595-22880255，0595-22809579
海丝金凤元宵圆原名“金凤元宵圆”，提起它的名字，老泉州一定都知道。
金凤元宵圆现在的老板叫做林金鱼，他的祖父人称祥师傅，清末民初就在泉州文庙一带因卖元宵而闻名。父亲林泉水将家传手艺传给林金鱼，而林金鱼也不忘父辈的寄托，对元宵圆的工艺进行改进。至于“海丝”二字，它其实是取“海上丝绸之路”之意。
▲元宵圆 8元（堂食）
圆润的元宵圆色白如玉，个头挺大。糯米外皮软润，花生糖馅甜香。要是你想留着肚子不马上吃，你可以买一些外带生食：元宵圆、元宵馅、无馅小汤圆，总之还挺方便的~
▲芋泥 10元（堂食）
除了元宵圆，这家的“芋泥”同样很受大家的欢迎。
从将槟榔芋刨皮、切块、蒸熟、压茸，加入白糖、猪油、蛋液、熟油搅拌调匀，再到入碗抹平，上蒸笼蒸一小时。这一段时间虽说漫长，但成品是让人满意的。
在细腻的芋泥中，你偶尔会吃到一些芋头小颗粒，甜度把握得不错，就是表层的黑芝麻撒得太多！
▲出门走几步，这里还有一家“安海五叔公土笋冻”。而它的对面就是“铁霞烧烤”，不知道今天能吃到吗？（听说，它是“晚上”才开。）
公交站：市政府
地址：鲤城区庄府巷13号
营业时间：周一~周五： 6：00-14：00、
周六~周日： 6：00-13：00
电话：0595-22391271
来到泉州，泉州的牛肉一定要记得试试！
“泮宫口”的下一个公交站就是”市政府“，要是你刚刚也吃了”海丝金凤“，那么这家，你完全可以不坐车，迈开腿、走走就到了！
东兴牛肉店是一家已经开了28个年头的泉州老字号牛肉店，据说它所选择的牛肉食材和其它牛肉店都不一样：不用水牛肉，用的是黄牛肉。
▲牛肉羹 10元
满满一大碗牛肉羹，不得不承认，这料实在是太足了！！！加点芹菜、葱花、姜丝，汤头清澈纯净，无任何油腻感。而肉羹的口感也相当滑嫩，只是一口接一口干了热腾腾这一碗，大琳还真是汗如雨下啊~~~
▲红烧牛排 16元
泉州做法的红烧牛排同样带有闽南的本土咖喱味，不过大琳感觉相比厦门：泉州咖喱的味道会比较“淡”，甜味会更重一些。另外，若影若现的香料香气也是让大琳吃得红红火火恍恍惚惚！牛排看得到明显肉纤维，但口感不糜烂、不干柴，一切都来得恰如其分！只是现在想想，一大早吃牛排，你怎么这么重口味......
回过头，看看别桌食客的早餐，瞧瞧人家！一碗牛肉羹+一份干拌面，如此搭配，多好！
早就听说这家的干拌面做得不错，但阿姨的态度实在超级好，一听我是从厦门专程过来，简直热情到不行......聊天聊了一会儿，以至于我就算有心有力，也不敢再点碗干拌面了......要是到时候味道吃不惯，那就尴尬了。
▲哦，锅中的牛蹄看着很有食欲，下次来一定吃！
▲快到十一点，街上的摩托车渐渐变多了......
（注意安全！）
▲跟着导航一路慢走，水门巷到了。
相信做过攻略的你或多或少对“水门”两字会比较敏感。它不仅仅是古街古巷，更关键的一点，它还是一条真正的美食街！
走进水门巷，窄窄的巷子两边是连排的店铺，行人熙熙攘攘，而按着喇叭“滴滴滴”穿梭而过的摩托车见缝插针......哎哟喂！这个热闹劲完全不亚于菜市场~
水门巷的巷口，连着先是几家炸物店。有些东西大琳还真的没见过没吃过，但艳阳高照，咱还是先吃点“清淡”的~这些等回头再来吃！（然而最后结果是...忘记回头orz...）
泉州人有吃番鸭、狗肉、羊肉、鹅肉来“补冬”的习俗，而水门巷10号的那家老商号，据说已有百年历史，在泉州更是远近闻名。大琳在搜集资料时得知，它美味的诀窍之一就是在炖肉时，加入中药川弓、南姜和橘皮，佐以泉州春生堂酒和咖喱粉。（可惜...明明看到又忘了拍！）
不过不过，大琳清单中明确标注并作为此行必吃的“水门国仔面线糊”绝对不会错过！（联想到咱们厦门的“陈星仔”...因为是隐藏在菜市场中的美味吗嘿嘿...）
水门国仔面线糊
公交站：水门巷口
地址：鲤城区水门巷19号
营业时间：24小时
电话：0595-22181284
对许多泉州人来说，早餐，就是从一份面线糊开始。
家喻户晓的“水门国仔面线糊”要论历史，那有迹可循可追朔到上世纪三十年代，1938年由谢冬梅始创，经过五十几年的传承和发展，如今的老板谢锡国先生1986年在水门开设5平方的一个小店，并在当地工商局申请注册“泉州市鲤城东区锡国饮食店”。后由于小店位于水门巷，顾客来用餐时，看到锡国经常喊其乳名：“国仔，国仔”。所以，人们就亲切地称他的小店为“水门国仔”，“水门国仔面线糊”也由此而来~
▲水门国仔划分为两个区，一个点餐区、一个用餐区。
▲值得称赞的是用餐区域干净明亮，而给力的空调更是让食客们可以在炎炎夏日下安心舒适地享用美味~
▲面线糊 1.5元，醋肉 3.5元
泉州的面线和厦门面线大不相同，泉州的面线很细，质感轻盈薄透，所以不习惯的外地小伙伴们才会戏说：“泉州的面线糊更像是汤，不算是糊”。但大琳这里想特别说一下，虽说像汤，但正宗的泉州面线糊一点都不会“稀”，它确确实实是“糊”。
高汤由多种海鲜长时间熬煮而成，味道鲜美。而咸度刚好，口感柔顺。比较可惜的是面线糊中大肠肥油残渣略多，而对于这种情况，大家的接受度又要因人而异了。
除了搭根油条，大琳照葫芦画瓢跟着当地的居民一样还加了一份醋肉。醋肉的肉感不错，浸在糊中酥软适口。
▲猪血汤 3元
猪血汤是“水门国仔”另一特色，但这么一大份猪血汤，你确定只卖3元嘛！！！
放下相机，手机拍一张给大家对比。
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看到的第一眼，相信你也被这么多、而且还这么大的猪血块惊到了！！！
深褐色的猪血汤以大骨熬汤，再加入特殊香料熬制而成，而猪血块光滑且富有弹性，仔细观察，你还能看到上面的丝丝纹理。配上些胡椒粉、蒜泥和酒调味，口感脆嫩，令人回味！
连吃了几家正餐，正午十二点，想着反正这会儿还吃不了什么大餐，那就去找点冰的吧！比如...
闽南地区夏日最受欢迎的甜品，之一：
四果汤！
▲路经镇抚巷：越说它安全，大琳越感觉它不安全......
噗~
老味道四果冰
公交站：医大二院鲤城校区
地址：鲤城区泉州六中附近（泉州二院对面巷子）
营业时间：6：30-22：00
电话：0595-22991331
六中附近的老味道四果冰，是一家有着三十年历史的老店。半封闭的空间却集四果冰、烧烤于一体，来这的食客不仅仅只是年轻人、学生党，就连很多大叔大婶也会来这里打包。
不过吃一盘烧烤、再配碗四果冰，这个夏天、估计又有一堆小伙伴会“涝”得不要不要的了......
▲小店的后门通着一处大院，院内则摆放有数十张桌椅。正午人不多，不过夜晚一到，估计就开始排队等位了！
▲四果冰 12元（加了12种料）
“老味道”四果冰分4元小碗、8元大碗两种，要是觉得不够，你也可以继续加料。数十种加料全部都按1元一种算，纠结了半天，大琳我也是眼花缭乱......
和我们在厦门吃到的四果汤不同，地道的泉州四果汤绝对不加挫冰！而石花也一定是刨成丝，不是漳州的那种块状！
加料上的特殊点在于那包有花生糖馅的丸子，和QQ的阿达子不同，它的口感更加富有嚼劲！芋泥和芋丁也是这家四果冰加料的一大看点，不过加了芋泥，整个汤底就会偏甜！另外，这家的石花丝看似软滑，咀嚼时还挺有存在感。
从“六中四果冰”出来，大琳发了条朋友圈。而在前往下一站的路上，好多小伙伴留言推荐：可以去试试“秉正堂”。
好哦好哦~
嘻嘻，
其实我就在路上了...
但错误的是...
大琳去的并不是秉正堂老店...
分店的石花...
真是“万年大实话”！！！
直接附图，不想说话......
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▲四果汤 7元
小坐歇息了二十分钟，继续......
▲钟楼附近，无心路过的这两家泉州肉粽十分出名~
▲而在厦门已经消失多年的“全芳面包”，泉州地区还很常见！
正泉茂绿豆饼店
公交站：天后宫
地址：鲤城区东街242号
营业时间：9：00-21：00
电话：0595-2278699
始创于公元1857年的“林记”是泉州人记忆中磨灭不去的古早味，传承百年的绿豆饼制作工艺并没有随着岁月的流逝而产生太大的变动。发展至今，它仅是在原料上作出了些许调整，将原来的红旗面粉换成精面粉，将红糖换成了白糖。
买上几条绿豆饼，大琳准备去下午茶了~
▲绿豆饼 5元
传统白底红字纸的简单包装，林记的绿豆饼买到手时一般还保留着温度。直径不过6厘米的绿豆饼皮薄馅大，外皮酥脆，而内馅松软并且绵密。虽不会过分甜腻，但明显渗出的大片油渍还是会让人食之顾虑、不食遗憾！
喏，要问下午茶地点，大琳选在这里！
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星巴克（中山公园店）
公交站：华侨新村
地址：鲤城区中山公园对面
营业时间：7：30-22：30
电话：查不到
额，饮品点的是超大杯“冰摇红莓黑加仑”。
一口干，爽爆了！
......
（放空）
手机充电了一个小时，三点到，撤~
接下来的这家店，又是相当“有个性”！
鸡腿怣
公交站：鲤城区政府
地址：鲤城区中山路金鱼巷52号
营业时间：14：30-19：00
电话：13505923524
创于1994年的“鸡腿怣”是泉州的烧烤老字号，“怣”字发“you”的第二声，但也有很多当地人会直接叫它“失心鸡腿”。它隐藏在巷口深处，看似不怎么起眼，但事实上......下午两点半开门，到了三点半，队伍都排到店门外了！
▲50平方米左右的旧屋子，耐耐心心等候着的吃货。
屋内的风格带有上世纪八九十年代的味道，而墙上贴满了照片，除了老板林华鹏自己，还有就是他与慕名而来的演员、明星、记者、游客的合照。
▲招牌鸡翅、鸡腿，每日限量。
除了鸡翅、鸡腿，这家还有牛肉串、鸡肉串、鸡胗、五花肉、鱿鱼须、香肠、贡丸、骨肉相连、千层豆腐、豆干、糯米料、白果、金针菇、韭菜、黄瓜、空心菜等等......
值得注意的是“怣”的肉类大多都提前烧烤过，即使气温颇高，但货不应求，新鲜度还是能保证的。
不料的是大琳的排号太靠后，阿姨面无表情地通知：你这份要等一个小时。
what！！一个小时！！
......
额，还是等改天两点半再来吧~
铁霞烧烤
公交站：泮宫口
地址：鲤城区中山路金鱼巷2号
营业时间：16：00起
电话：0595-22376801
抱着试试的侥幸心理，大琳再次回到早上的金鱼巷。这家没”鸡腿怣“出名、但却算是隐藏版本的烧烤小店下午四点竟然开了！！！
超开心！！！
“叔叔！我要鸡腿和鸡翅！”
“好~”
▲鸡腿 8元，鸡翅 8元
爱吃的妹纸运气不差，看着四点的落日余晖，吹着风扇、静静享用叔叔单独烤制的鸡腿和鸡翅，不用排队、这种感觉太幸福！
不过惊喜的还在后头！
浓厚的花生酱香、芝麻酱香以及咖喱香深深融入鸡腿、鸡翅中，肉质鲜嫩，一口一口......
“叔叔再加一份！”
下午四点半，吃完烧烤。
电话那头飘来麻麻的语音：“你在哪呢？”
哦！
“在回家的路上......”
泉州老区待觅食清单：
东兴牛肉店
好成财牛排
群众牛肉小点
奎霞巷老字号
原泮宫卤面
丽云肉燕
啊宏狗羊鹅肉
水门国仔面线糊
西街老记面线糊
后城面线糊
林记正泉茂绿豆饼
郭记涂门贡糖
老味道四果冰
蓝氏钟楼肉粽
东街钟楼肉粽
侯阿婆肉粽
亚佛润饼店
海丝金凤元宵圆
东来菜头酸
裴巷康庄满煎糕店
桥仔头醋肉
铁霞烧烤
鸡腿怣
六中烧烤
羊公巷鸡排
远芳小笼包
燕支巷（胭脂巷）小笼包
郑记煎包
五叔公土笋冻
田螺王
螺仔芬
找天空闲，咱们约吧~
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