天津哪里的煎饼果子最正宗 在天津怎么挑煎饼果子
煎饼果子真的很出名，现在全国各地基本上都有这样的店子，本篇小编要跟大家说的是非常正宗的，如果去天津旅游的话可一定要去看看哈。
天津哪里的煎饼果子最正宗 在天津怎么挑煎饼果子煎饼果子发展至今，当然需要结合现代人的口味，那些煎饼果子老店也需要满足顾客多样化的饮食需求，所以卷圈、排叉、青菜、火腿肠这些可以夹在煎饼中的食物也陆续加入进来。
但不同于那些非正宗的煎饼果子摊贩，正宗老店在跟上时代的同时会保持对传统手艺的传承和对食材一丝不苟的讲究，比如面浆要用石磨绿豆面、薄脆一定要现炸，鸡蛋一定要新鲜，这些被老煎饼师傅视为煎饼果子的生存之本。
然而非正宗的店铺都用白面浆代替石磨绿豆面浆以降低成本和手工时间，这种做法会大大降低饼皮的口感和香气，所以在现在要判断一家煎饼果子店铺是否正宗，首先要看是不是用的石磨绿豆面浆。
现在国内很多地方都能吃到煎饼果子，北方居多，不过对于天津人来说，那些压根儿就不地道啊!!要知道，一套正宗的煎饼果子可是是极其讲究的。
1.和面
“纯绿豆面”是正宗煎饼果子的必要不充分条件，那天津人熟悉的味道，“隔着10米也能分辨出来”。绿豆需用水泡一整夜，第二天用石磨磨成浆糊状，纯绿豆面摊出来的煎饼，松软、香嫩、好入口。散发着的绿豆清香也正是天津人熟悉的煎饼果子“最正味道”。
2.鸡蛋
正宗的煎饼果子最多两个鸡蛋哦，为真爱代言的“十蛋煎饼果子”，已经受到了正宗煎饼师傅的不屑。老天津人早上去吃煎饼会随手带上两个鸡蛋，一来自己家的鸡蛋个头更大，二来长期下来也省下了不少钱，自带鸡蛋去吃煎饼果子也是老天津特有的民俗。
单手打鸡蛋是摊煎饼的绝活，一只手握鸡蛋，在鏊子边儿“当当”两下，食指和无名指一较劲，蛋壳顺着缝一分为二，蛋黄蛋清“吧嗒”掉在已经摊开的煎饼上，不掉蛋壳，也不浪费蛋清，没点功夫是不行的。淡黄色摊开的面糊清晰地衬出了鸡蛋是清是混，新鲜不新鲜。
3.配料
正宗的煎饼果子有几样佐料是必须的：葱花儿、甜面酱、腐乳汁、辣酱、芝麻，香菜并不是必须的哦，香脆的果子和果篦儿简直就是这套美食的灵魂!老天津很多煎饼摊和炸果子摊是挨着 ，互惠互利、现炸现卖，两边的香味交织在一起，可以瞬间勾起人们的食欲。
特奉上煎饼果子防伪指南：别看天津人平时不掺和事儿，但对煎饼果子却是很较真的，用什么面糊、什么果子、撒什么料，那绝对要讲究。对于那些个不是用纯绿豆面做的饼皮，同样会被天津人视为非常不正宗。
独占天津一方美食天空的煎饼果子不仅是天津人口口称道的特色，也是中国传统饮食风俗中凝聚着邻里街坊情感的食物，或许到天津旅行的蜂蜂内心都有这样的期待：
在香气四溢的街巷里和老天津人一起排队、等待，吃一套最正味的煎饼果子、融入最满足的天津民俗。
Hash:ea1608a1f9cc10c0e1bb34fb79e3be1351d55155
声明：此文由 佚名 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
置顶 长津湖电影完整版免费观看_长津湖2021在线观看地址更新【实测可用】
长津湖2021电影完整版免费观看!长津湖2021上映时间：2021-09-30《长津湖》是由陈凯歌、徐克、林超贤联合监制并执导，吴京、易烊千玺领衔主演的抗美援朝电影。长津湖2021电影完整版免费观看、《长津湖2021》以长津湖战役为背景，讲述了一个志愿军连队在极度严酷环境下坚守阵地奋勇杀敌，为长津湖战役胜利作出重要贡献的感人故事。
-
银川到天津高速附近景点 银川到天津路过哪些城市
银川到天津高速附近景点 银川到天津路过哪些城市 1. 银川到天津路过哪些城市2. 银川到天津路过哪些城市高速3. 银川到天津市有多少公里4. 银川到天津路过哪些城市呢5. 银川到天津自驾经过哪些地方6. 天津到银川走哪个高速好7. 银川到天津路过哪些城市高铁8. 宁夏银川离天津多远9. 银川到天津的路线10. 从银川到天津
-
天津杨??青旅游景点大全 天津杨柳青镇旅游景点
天津杨??青旅游景点大全 天津杨柳青镇旅游景点 1. 天津杨柳青镇旅游景点2. 杨柳青镇附近旅游景点3. 杨柳青古镇离天津市区多远4. 天津杨柳青一日游必去景点5. 天津杨柳青周边景点6. 天津杨柳青旅游攻略7. 天津杨柳青古镇景区8. 天津市杨柳青古镇地理位置9. 天津杨柳青古镇门票价格10. 天津杨柳青古镇旅游
-
天津最近城市旅游景点 天津市区有哪些旅游景点
天津最近城市旅游景点 天津市区有哪些旅游景点 1. 天津市区有哪些旅游景点2. 天津市区有哪些旅游景点免费3. 天津市有什么旅游景点4. 天津市区的景点有哪些5. 天津市有啥景点6. 天津市区有哪些旅游景点好玩7. 天津市有哪些旅游景点值得一游8. 天津市里旅游景点都有哪些
-
天津市区周边有什么好玩的地方 天津周边有啥好玩的地方
天津市区周边有什么好玩的地方 天津周边有啥好玩的地方 1. 天津周边有啥好玩的地方2. 天津周边有啥好玩的地方吗3. 天津市周边有哪些好玩的地方4. 天津周边有啥好玩的地方景点5. 天津周边有啥好玩的地方推荐一下6. 现在天津周边有什么好玩的地方7. 天津周边有什么好玩的地方吗8. 天津周围有什么好玩儿的地方
-
天津汉沽出发旅游景点 汉沽游玩好去处
天津汉沽出发旅游景点 汉沽游玩好去处 1. 汉沽游玩好去处2. 天津汉沽旅游攻略3. 天津汉沽出发旅游景点攻略4. 天津汉沽区景点5. 汉沽一日游必去景点6. 天津汉沽出发旅游景点有哪些7. 汉沽旅游必去的地方8. 天津汉沽旅游景点免费
-
从天津自驾蓟县旅游景点攻略 自驾蓟县三日游最佳路线
1. 自驾蓟县三日游最佳路线下营镇梨园风景区的云梦山庄住得干净，吃得顺口！
-
天津周边哪有旅游景点 天津周边的景点
天津周边哪有旅游景点 天津周边的景点 1. 天津周边的景点2. 天津周边的景点图3. 天津周边的景点都有哪些?4. 天津周边的景点大全5. 天津周边的景点和名胜古迹6. 天津周边的景点推荐7. 天津周边的景点自驾游8. 天津周边的景点有哪些9. 天津周边的景点一日游
-
天津到梨木台风景区 天津到梨木台风景区怎么坐车
天津到梨木台风景区 天津到梨木台风景区怎么坐车 1. 天津到梨木台风景区怎么坐车2. 从天津怎么去梨木台3. 天津到梨木台风景区怎么坐车最方便4. 天津市区到梨木台开车多久5. 天津到梨木台风景区怎么坐车去6. 北京到天津梨木台风景区多少公里7. 天津到梨木台风景区怎么坐车方便8. 天津市到梨木台怎么坐车9. 天津市区到梨木台的大巴
-
天津经典旅行社官网 天津中国旅行社官网
天津经典旅行社官网 天津中国旅行社官网 1. 天津中国旅行社官网2. 天津中国旅行社官网电话3. 天津旅行社联系方式4. 中国旅行社天津分社电话5. 天津市旅行社6. 天津国际旅行社有限公司7. 天津旅行社国内旅游8. 天津市中国旅行社官网
-
