合肥有哪些特色美食
合肥是一个具有很多年的历史的古城了，自然有着它自己的特色美食。合肥又称“庐州”、又名“庐阳”，从这里就可以看出，合肥的景点肯定不少，更别说是美食了。那么接下来小编就给大家说说合肥的特色美食有哪些。
1、李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是合肥的一道名菜。李鸿章是合肥历史的名人，相传，李鸿章在访美结束时设宴答谢美国政商要人，客人雅兴未尽，厨房来不及准备，情急之下，李鸿章命人将做饭剩下的材料一锅煮了端上桌，没想到这道菜大受欢迎，于是就成了名菜。
2、包公鱼
包公鱼原名又叫红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，是一道冷菜。材料：包河鲫鱼、包河藕、猪肋骨、冰糖末、芝麻油、姜片、葱段、酱油、醋、绍酒。
3、麻饼
麻饼是合肥的四大名点之一，因为表面带有芝麻粒而得名，吃起来口感香甜酥脆。麻饼内馅的口味也有很多种，有甜有咸。合肥麻饼历史悠久，寓意吉祥，是当地老百姓逢年过节的必备食品。它的名称也几经变化，先是被叫做“金钱饼”，再改叫做“得胜饼”，后来又被改为“鸿章饼”。
4、庐州烤鸭
来合肥绝对不能错过庐州烤鸭。庐州烤鸭皮脆肉嫩、肥而不腻。据说，明太祖朱元璋草莽之时吃不到什么好的东西，为了解馋只能抓野鸭子烤着吃，后来就成了宫廷御膳。
5、曹操鸡
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。
6、油炸狮子头
油炸狮子头也是当地的一个特色小吃，它是一种油炸的面点，外表焦脆，里面柔软，吃起来又香又脆。
7、臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。
此菜历经 200 多年历史，至今还有如此影响力，关键在于它的特殊性，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
8、泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥人年夜饭必上的一道菜品。泥鳅清洗干净，锅中放油烧热，加入泥鳅、辣椒、葱段等翻炒，再加入清水烧开，转小火焖煮20分钟，然后加入姜末、盐、酱油继续煮五分钟，放入挂面，煮熟后浇上麻油、撒上葱花即可。
9、三河米饺
三河米饺是安徽合肥当地的特色传统小吃。据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的的部队，以示慰劳，得到英王上下一致赞扬，一直流传至今。因其形似饺子，故被称为“三河米饺”。
在三河古镇里，有很多制作米饺的人家，米饺面是由当地出产的早稻米，经过磨粉、炒制而成。炒好的米粉面用滚烫的开水和成面团。在锅中放入巢湖白米虾、豆腐干、肉丁、葱、蒜、姜、盐、味精等材料翻炒，再倒入少许淀粉液后炒熟，做成馅料。
包成饺子后，入锅炸至金黄即可。刚炸好的米饺外酥里嫩，咬上一口，馅料丰富，浓郁的汤汁缓缓溢出，回味无穷。
10、冬菇鸡饺
冬菇鸡饺，风味独特，饺子皮薄馅嫩，吃起来鲜香爽滑，很有层次感，鸡汤鲜美却不油腻，鸡汤里的冬菇嫩滑爽口，唇齿留香。
Hash:e1d4cc70c17103498746860561a34b96664944ec
声明：此文由 佚名 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
来湖南必去的旅游景点，你知道几个？
TOP1张家界国家森林公园世界地质公园，世界自然遗产，以奇特的峰林闻名，有“三千奇峰，八百秀水”之美称。关于景点张家界国家森林公园位于湖南省张家界市武陵源区。为国家5A旅游景区——武陵源景区的核心景区之一。1982年9月25日，经中华人民共和国国务院批准，将原来的张家界林场正式命名为“张家界国家森林公园”，也是中国第一个国家森林公园。1992年12月，因奇特的石英砂岩大峰林被联合国列入《世界自然
-
乡村景点：广东罗定花仙谷，又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游，只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区：曾是花的世界，现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。（罗定见闻）走进去，里面野草丛生。（罗定见闻）曾经的楼梯已长满野草。（罗定见闻）一个废旧的“小矮人”。（罗定见闻）曾经的广场用来种番薯。（罗定见闻）还是完好的休息坐椅。（罗定见闻）没人修剪的景观仙人掌长起来了，但不觉得有美感。（罗定见闻）公园里的路面也倒塌了。（罗定见
-
3月的合肥哪里好玩的地方吗 合肥三四月份适合去哪里玩
3月的合肥哪里好玩的地方吗 合肥三四月份适合去哪里玩 1. 合肥三四月份适合去哪里玩2. 这个季节合肥周边哪里好玩3. 三月合肥适合什么地方玩
-
合肥俄罗斯旅游景点「俄罗斯 景点」
合肥俄罗斯旅游景点「俄罗斯 景点」 去俄罗斯旅游，有哪些景点值得打卡？俄罗斯有哪些世界上著名的旅游景点?俄罗斯都有哪些著名的景点俄罗斯旅游当地有哪些值得去的景点俄罗斯的风景名胜有哪些？俄罗斯有哪些好玩的地方？
-
合肥户外游玩景点 合肥室外游玩景点
合肥户外游玩景点 合肥室外游玩景点 1. 合肥室外游玩景点2. 合肥室外游玩景点排行榜3. 合肥室内好玩的景点4. 合肥室外游玩景点推荐5. 合肥室内游玩景点6. 合肥室外游玩景点排名7. 合肥市室内旅游景点
-
哪些景点离合肥近 离合肥近的景点
哪些景点离合肥近 离合肥近的景点 1. 离合肥近的景点2. 合肥周边的景点3. 离合肥很近的旅游景点4. 离合肥近的景点推荐5. 合肥近郊有哪些景点6. 离合肥近一点的旅游景点7. 合肥市区必去的景点8. 离合肥最近的景点9. 离合肥近的景点排行榜10. 离合肥近的景点有哪些11. 离合肥近的景点排名
-
合肥宜兴南浔旅游攻略「合肥到湖州南浔古镇多少公里」
合肥宜兴南浔旅游攻略「合肥到湖州南浔古镇多少公里」 南浔古镇该怎么玩？有什么旅游路线可以推荐一下吗？到南浔古镇游玩，有什么旅游攻略介绍呢？南浔古镇旅游攻略
-
合肥桥头集景点 肥东桥头集有什么好玩的
合肥桥头集景点 肥东桥头集有什么好玩的 1. 肥东桥头集有什么好玩的2. 肥东桥头集有什么好玩的地方景点推荐3. 肥东桥头集有什么好玩的地方?4. 肥东桥头集旅游5. 肥东桥头集旅游景点6. 肥东桥头集有什么好玩的娱乐场所
-
合肥有什么文艺的景点 合肥比较文艺的地方
合肥有什么文艺的景点 合肥比较文艺的地方 1. 合肥比较文艺的地方2. 合肥文艺街3. 合肥文艺景点4. 合肥比较文艺的地方推荐5. 合肥10个小资文艺的地方6. 合肥比较文艺的地方吗7. 合肥比较文艺的地方在哪8. 合肥比较文艺的地方有哪些9. 合肥有文艺气息的地方10. 合肥文艺范的街区11. 合肥最文艺的一条街在哪
-
合肥旅行社网站 合肥旅行社网站有哪些
合肥旅行社网站 合肥旅行社网站有哪些 1. 合肥旅行社网站有哪些2. 合肥有什么旅行社3. 合肥旅行社网站有哪些公司4. 合肥有名的旅行社5. 合肥好之旅旅行社官网6. 合肥旅行社网站有哪些服务7. 合肥旅行社报价查询8. 合肥旅行社电话大全
-
