郑州地方特色美食小吃-郑州地方特色美食店

导读：郑州地方特色美食小吃-郑州地方特色美食店 1.郑州地方特色美食店 2.郑州地方特色连锁饭店 3.郑州地方特色游乐场 4.郑州地方特色串串香 5.郑州地方特色绿植 6.郑州地方特色都有什么 7.郑州地方特色美食 8.郑州地方特色产品 9.郑州地方特色名菜 10.郑州地方特色小吃街 11.郑州地方特色美食小吃 郑州有哪些好吃的美食？

1.郑州地方特色美食店

2.郑州地方特色连锁饭店

3.郑州地方特色游乐场

4.郑州地方特色串串香

5.郑州地方特色绿植

6.郑州地方特色都有什么

7.郑州地方特色美食

8.郑州地方特色产品

9.郑州地方特色名菜

10.郑州地方特色小吃街

11.郑州地方特色美食小吃

郑州有哪些好吃的美食？

一、河南烩面河南烩面是当地最有名的面食之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。二、胡辣汤胡辣汤好吃，而且食材丰富，河南主要是肉丁胡辣汤，用熟羊肉、鲜羊肉汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等为原料，分原料加工、洗面筋、制汤等三道工序。胡辣汤是最受欢迎的早点之一，常出现在街边摊点，味道微辣，营养丰富，适合与其他早点搭配。三、道口烧鸡道口烧鸡是相当有名的河南美食，香味浓郁，口感酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。形如元宝，色泽金黄尤为喜人。道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。四、开花馍开花馍是一道历史悠久的传统美食，可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼销售，今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。五、焖饼焖饼采用的是焖工艺，烙饼丝为主料，这道菜几乎郑州当地家家会做，是很常见的家常菜，在郑州最出名的要数葛记焖饼了。在民间吃焖饼还有个忌讳，就是每个人生日和重要的节日的时候不能吃焖饼，因为它有焖病的谐音，所以人们不在重要的日子吃，但这并不影响人们对于他的喜爱。六、油馍头油馍头是河南地区的传统美味，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头是发面油炸后的食物，在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。七、炒凉粉炒凉粉，在集市或者是街边小摊都有卖，所以是很常见的特色小吃，一般居民家庭都会做，凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。八、炸八块炸八块又叫八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。九、鲤鱼三吃鲤鱼三吃是河南郑州的名菜，本来号称黄河鲤鱼，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。十、 郑州烤鸭郑州烤鸭是很有当地特色的，选材于北京填鸭，看起来外观美观、红润油亮，吃起来外脆里嫩、肥而不腻，可以说是非常有代表性的美食了。

一、郑州烩面首当其冲的必是河南的烩面了，是郑州的特色美食，有着悠久历史，在河南烩面馆满大街都是。郑州的合记烩面和萧记烩面比较有名气！二、胡辣汤河南特色美食胡辣汤必须上榜！胡辣汤在河南是最受欢迎的早点之一，常出现在街边摊点，味道微辣，营养丰富，适合与其他早点搭配。其中较为出名的有逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤！三、道口烧鸡道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。香味浓郁，口感酥香软烂，咸淡适口，并且道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。除此之外郑州的叫花鸡也非常不错哦。四、油馍头油馍头是河南地区的传统美味，也称麻烫、油麻、面托、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。河南当地人一般是配着胡辣汤吃。五、蔡记蒸饺蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。蔡记蒸饺特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。

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