云南魔鬼辣可以制成泡菜吗？

导读：云南魔鬼辣可以制成泡菜吗？ 中国最辣的辣椒,前10名的依次排名是啥？ 昆明人爱吃辣子吗？

云南魔鬼椒又叫涮涮辣，说的是只消在一碗水里涮一下，水就相当辣。可以制成泡菜，但你吃了会把你辣到嘴里像着了火，辣到头晕，估计嘴会肿得像香肠，一般人根本受不了那种辣度。

但值得一提的是在德宏州，很多小吃都适当用作佐料，蘸水，虽然非常辣，但却很提鲜，很美味。

中国最辣的辣椒,前10名的依次排名是啥？

中国辣椒辣度排行榜top10. 紫美人灯笼椒 0 SHU

这种甜椒熟透的果实呈深紫色，质地温和清甜，像水果一样，谁都可以吃，而且非常高产。既然辣度为 0 ，为什么算辣椒呢。。

中国辣椒辣度排行榜top9. 香蕉辣椒 0-500 SHU

香蕉辣椒也有清甜的口感，名字则来源于其形似香蕉的颜色和外形。不过，过于成熟的香蕉辣椒也有可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。

中国辣椒辣度排行榜top8. 甜椒 0-1,200 SHU

甜椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产于墨西哥和美国中南部地区，1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国。现在，中国是世界上最大的彩椒生产国。还记得某一年突然在国内出现，成为酒桌必备蘸酱菜。

中国辣椒辣度排行榜top7. 陕西线椒 15,000 SHU

这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。

中国辣椒辣度排行榜top6. 鸡心椒 28,000-30,000 SHU

鸡心椒 鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

中国辣椒辣度排行榜top5. 云南小米辣 30,000-50,000 SHU

小米辣

云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

中国辣椒辣度排行榜top4. 朝天椒 50,000-100,000 SHU

朝天椒 朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种举国上下全都耳熟能详的辣椒就不用过多介绍了。

中国辣椒辣度排行榜top3. 福建“神椒一号” 450,000 SHU

这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。

中国辣椒辣度排行榜top2. 特立尼达蝎子 CARID 800,000-1,000,000 SHU

这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比， CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。目前在中国也很常见，也是非常辣的辣椒

中国辣椒辣度排行榜top1. 云南涮涮辣 1,000,000 SHU

云南涮涮辣 涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

昆明人爱吃辣子吗？

昆明人当然爱吃辣。我们都知道重庆的朝天椒、四川的干辣椒，但外省人却不知道，贵州人和云南人也特别能吃辣。

巴蜀人民无辣不欢，由于成都、重庆毗邻江边，导致气候夏季湿热，冬季湿冷，当地人就将各种蔬菜、肉类放入辣锅中煮熟，帮助身体祛除湿气。经过不断的发展，就变成了今天我们吃到的火锅。可别以为只有四川和重庆人才在夏天吃火锅，昆明人也同样能在炎热的夏季点上一锅辣锅，围坐在桌边涮毛肚、吃羊肉......在昆明，街边随处能见到重庆老油火锅、四川清油火锅、贵州酸汤火锅，昆明人也无辣不欢。

除了火锅，昆明人也将辣味加入到了生活中的其他食材中，辣子鸡便是其中的代表。顾名思义，辣子鸡就是用辣� ��炒制出来的肌肉块。将鸡肉洗净，切块；把干辣椒切段，放入锅中煸炒；再加入鸡块、生姜、葱进行翻炒；加入花椒油再翻炒几下，出锅。这样做出来的滇味辣子鸡简直美味，昆明人家家都会制作这道菜来款待从远方来的朋友。

昆明人的野生虎丰富多彩，自然也就少不了夜宵。往烧烤摊上一坐，请老板烤上几只卤鸡脚和洋芋，沾上一口干辣椒粉或者用腐乳汁加辣椒油制成的蘸水。外地人吃不惯这又咸又辣的口味，多半会觉得有些奇怪，可对于昆明人来说，这就是最正宗的家乡味道。

在昆明，不仅能吃到鲜香麻辣的川菜，也能吃到咸辣适宜的滇菜。辣椒已经融入了昆明人的记忆中，成为了代代相传的饮食基因。

昆明人当然爱吃辣子、并且是无辣不欢，奇辣不怕，但不象湖南人吃辣子那样以辣为主，昆明人讲究的是以辣调味，无辣不香。

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