云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？

导读：云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？ 美食探索纪录片《风味人间》里都出现了哪些云南美味？你喜欢哪个？ 短信拜年是否会增进人与人之间的感情 火锅底料的配方怎么得到？？？ “东坡肉”是苏东坡发明的吗？

云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉都可食用，这种得天独厚的优势，为云南人食花提供了物质基础。在云南，鲜花不仅能用来观赏，还能满足口腹之欲，成为风味独特的菜肴。

吃花的习俗，自古而然。战国时期，大诗人屈原曾云“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。汉晋之后，食用花的品种和数量大增，餐花之风盛行，在《山家清洪》、《遵生八笺》、《饮馔服食笺》、《养小录》、《清稗类钞》、《粥谱.花药类》等著作中均有提及。

到现代，食花成为一件雅致和小众的事。云南多少数民族，他们“采得百花配成菜”（苗族山歌），从菜肴、花茶到花式点心，实力演绎花式吃法。

玫瑰花、棠梨花、金雀花、芭蕉花、菊花、南瓜花、山茶花、茉莉花……统统可以做成菜，不知你喜欢哪一种？

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美食探索纪录片《风味人间》里都出现了哪些云南美味？你喜欢哪个？

《风味人间》片中出现了两种云南食物——宣威姜黄豆腐、大理生皮，格外引人注目。云南还有过桥米线，汽锅鸡，迪庆松茸 ，诺邓火腿 ，大理乳扇，建水烧豆腐， 四手青， 鸡枞， 石板粑粑 ，豆粉等众多美食

秃黄油拌饭，新疆手抓肉，熏马肉马肠，大煮干丝，欧洲火腿，富贵双方，洋芋搅团，巴楚蘑菇拌面，立翅旗鱼鱼生

短信拜年是否会增进人与人之间的感情

我方认为短信的形式拜年可以增加人与人之间的感情。首先在科技发展的今天，手机的普及率已达到空前水平，手机功能也随着技术更新日新月异。会用手机发短信不仅仅是年轻人的专利。所以使用面是很广泛的，如果再来个群发，不仅省去很多麻烦，连平时不常联系的朋友也可以照顾到，一举两得。其次，虽然没有声音的祝福，但是，文字的形式保留时间更长，且利于资源共享。三，对于长久不联系或不方便贸然打电话的人来说，没有什么比短信拜年更能打开突破口的了。综上所述，我方认为短信拜年好！

火锅底料的配方怎么得到？？？

锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法：先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。
然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。

“东坡肉”是苏东坡发明的吗？

宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常� �自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。
那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。

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