云南火腿脚和什么一起煮更好？
导读：云南火腿脚和什么一起煮更好？ 云南腌菜炒肉怎么做 云南饵丝怎么做菜
你好：云南火腿的做法多样化，以宣威火腿和诺邓火腿比较出名。其中最具特色有这几种做法：本身火腿有点咸搭配这些食材把盐中和了，不放盐就非常美味啦。青椒炒火腿，龙爪菜蒸火腿、东瓜火腿烫、白萝卜炖火腿、芸豆炖火腿、火腿焖饭、海带炖火腿。
你好，很高兴回答你的问题。云南火腿脚可以煮什么？我的回答是：云南火腿被称之为“云腿”，以云南省宣威市的火腿最为出名，1915年曾在国际巴拿马博览会上荣获金奖，后来孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此美名远播，畅销东南亚等国家，并以浙江的“金华火腿”齐名。
火腿脚是火腿的一部分，自带着火腿的咸鲜香味，可以用来煮红豆、老茴香和小瓜、白菜等食材。经过火腿脚汤汁煮出的食材，不用放任何调料都非常地美味。但是在制作火腿脚前，先要将火腿脚处理干净，这可是一个比较头疼的事。还好，现在有处理好的袋装成品出售，省去了很多麻烦。下面就来跟朋友们分享一下火腿脚煮红豆的制作方法吧！
制作教程【火腿脚煮红豆】
需要食材：
主料：火腿脚2只
配料：红豆600克、干酸菜适量、生姜1小块
开始制作：
步骤1、将火腿脚洗净。锅中倒入适量清水，烧开后将脚放入锅中煮出“哈喇油”，然后再清洗一遍。（如果不是成品的火腿脚，则需要找专人用火将猪毛烧尽，然后锯成小块，拿回家后泡入热水中用钢丝球洗净）
步骤2、将锅中的水倒去，洗净锅，重新倒入足量清水，将火腿脚放入锅中，大火烧开转中小火炖煮4小时左右。（如用高压锅煮制可节省很多时间，大约50分钟即可）
步骤3、在煮后的5分钟，用勺子撇去浮沫。盖盖焖煮2个半小时后，将洗净的红豆倒入锅中一同煮制，出锅前半小时，将泡发开的酸菜和切好的姜丝放入锅中继续煮至熟烂。
“火腿脚煮红豆”制作技巧1、火腿脚如果不是成品，就需要找专人进行处理，自己弄会非常麻烦。
2、红豆不宜煮过长时间，最多1个半小时就熟烂。如时间太长就稀了。
3、火腿脚中加入酸菜，可分解部分油脂，在食用时就不会觉得油腻。
结语其实火腿脚还可以和很多食材共同煮制，这就要根据自己的口味和爱好来决定。这道火腿脚煮红豆，制作方法很简单，咸香中带点酸味，如果喜欢吃辣的还可以加入一些糊辣椒粉拌匀食用，用于拌饭，非常地开胃。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
云南腌菜炒肉怎么做
主料大肉200g云南酸菜100g辅料油适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量鸡精适量清水少许
步骤
云南酸菜炒肉的做法步骤11.云南酸菜。
云南酸菜炒肉的做法步骤22.大肉用酱油、
酒先腌一下（大约15分钟）。
云南酸菜炒肉的做法步骤33.上油锅，下葱姜蒜。
云南酸菜炒肉的做法步骤44.下肉翻炒。烹料酒。
云南酸菜炒肉的做法步骤55.下云南酸菜。兑入少许清水翻炒。
云南酸菜炒肉的做法步骤66.放入适量鸡精。
云南酸菜炒肉的做法步骤77.撒入葱花翻炒，既可出锅。
云南饵丝怎么做菜
1、准备好饵丝、腌菜（白菜）、葱、生姜、大蒜、肉；2、葱、生姜、大蒜在油锅里爆香，然后放入肉炒熟，然后进入饵丝，炒3分钟，出锅前，根据个人口味，加酱油、耗油等。
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