宁夏盐池家常菜都有哪些特色菜？

导读：宁夏盐池家常菜都有哪些特色菜？ 赤城哪有卖肚包肉的?

名称： 羊肉炒揪面片
介绍： 将羊肉切成片，把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟，捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧，其味鲜香。
丁香肘子
丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特。 手抓羊肉
手抓羊肉是一道著名传统小吃，回族民间传统菜肴。选用同心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后置于开水锅中，待取出浮沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入锅，煮至八成熟时捞出装盘上席，蘸食盐、就大蒜食用。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，老嫩适度、肉鲜味美。
香酥鸡
银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀。将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
烩羊杂碎
烩羊杂碎风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
清蒸羊羔肉
宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

赤城哪有卖肚包肉的?

特色肚包肉，价格真不便宜
有一对夫妻开了一家特色小吃店：肚包肉！根据老板娘的介绍，她家县城开的第一家肚包肉小吃店，更是创造了绳子捆绑多个肚包肉的方法。

不管老板娘的话是真是假，不过有一点可以肯定，那就是这家店的肚包肉卖得确实好，不少的人都愿意花钱来品尝一下这种流行并不是很广的美食。
虽然是美食，不过价格也不便宜，这家店的肚包肉主要分为两种，肚包羊肉一斤要95元，肚包羊脑一斤也要68元。
虽然价格不便宜，不过给的肉却很多，一个肚包肉里大概有4两左右的羊肉，分量非常的足，别看个头不大，不过买一两个往往都要50元起步。

因为这种美食普及度真的不高，不少前来购买的顾客往往有些措手不及，购买前会很随意地说来两个，最后一听价格往往会有一些发懵的感觉，毕竟两个就要八九十元啊。
分量足，销量高
不过当接过肚包肉的时候顾客可能就明白为何这么贵了，因为里面包的肉真的很多，两个差不多就有一斤，价格肯定不便宜。

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