三溪口豆腐鱼周边景点 三溪口豆腐鱼在哪里

导读:三溪口豆腐鱼周边景点 三溪口豆腐鱼在哪里 1. 三溪口豆腐鱼在哪里 2. 正宗的三溪口豆腐鱼在哪里 3. 三溪口豆腐鱼在哪里买 4. 三溪口豆腐鱼哪一家好吃 5. 三溪口豆腐鱼在哪里钓 6. 三溪口豆腐鱼地址

1. 三溪口豆腐鱼在哪里

川渝地区比较重口味,80年代初,在刘光亮父亲和叔父手里经营的凉风垭鱼庄,主要做的就是麻辣江湖菜,店名也与现在不同,叫"工农食店",顾名思义,服务周边的工人、农民和过路的司机。

一次,一个司机说,麻辣鱼吃完剩下的调料太多,而且入味,扔了实在可惜,便让老板在调料里煮了一份豆腐。豆腐是三溪口的特色美食,用山泉水手工制作而成,滑嫩鲜醇,没想到,两道美食融合到一起,产生了奇妙的味蕾享受,鲜嫩的豆腐加入滑嫩的鱼肉中,口感爽滑上口、调料麻辣鲜香,又好吃又扛饿,受到了食客的青睐。

于是,三溪口豆腐鱼这道菜就诞生了,并且成为了当时"工农食店"的招牌。

2. 正宗的三溪口豆腐鱼在哪里

豆腐鱼,豆腐鱼绝对是可圈可点,口感麻辣鲜香、软滑爽糯,让无数食客倾心。多年来,因装修简陋、经营方式江湖,发展一直比较缓慢。去年豆腐鱼美食街焕新升级。为不断提升三溪口豆腐鱼软实力,带动美食产业化发展,该局从食品安全、标准建设、品牌培育、放心消费等多个维度,为商家“保驾护航”。

3. 三溪口豆腐鱼在哪里买

三溪口豆腐鱼做法

食材:草鱼,嫩豆腐,干辣椒,姜,大葱,大蒜

步骤:1、草鱼尾部开一刀顺着鱼骨推到鱼头把鱼砍成两半 ,把残余的内脏、黑膜刮干净,然后把鱼切成条。

2、鱼切好后倒在盆里,加姜葱、盐、白酒,用手抓匀抓至粘手。鱼下锅之前挑出葱姜,用水把鱼冲洗一下。

3、嫩豆腐切成条,泡椒切泡椒末,剁点姜蒜末,干辣椒切成破。

4、锅里加适量的油(最好用猪油和菜籽油的混合油),把油烧热再放凉,然后下入干辣椒、花椒爆香,下入泡椒、豆瓣酱,豆瓣酱炒香,放一点豆豉,然后下入姜蒜末,锅边淋入一圈高度白酒,然后加一勺辣椒面(不能吃辣就不加)。

5、加水(水的量刚好浸到鱼和豆腐),下入豆腐,加适量陈醋、鸡精、胡椒粉,再加少许白糖提鲜,烧2分钟让豆腐入味。

6、下入葱段,在下入鱼,搅拌一下让鱼受热均匀,这时加适量花椒粉,煮1分钟鱼肉煮至8分熟。

勾入芡汁,起锅装盘。

7、撒上葱花、花椒面、辣椒面、白芝麻,最后浇一勺滚油。

4. 三溪口豆腐鱼哪一家好吃

三溪口豆腐鱼是重庆的一张美食名片,以爽滑可口、麻辣鲜香著称,自二十世纪八十年代开始沿原G212两边布局逐渐自发形成。开始,不少三溪口本地居民在路边摆起了小吃摊,或将公路边的自家房屋改成了简陋的餐厅,供应给货车司机。

随着过往司机增多,部分餐馆便开始就地取材做麻辣鱼,吃完一份麻辣鱼要剩下许多调料,司机们觉得可惜,就要求老板在调料里煮份豆腐。

渐渐的,越来越多的人要求在麻辣鱼里加豆腐,这就是豆腐鱼的雏形。

后来,聪明的店主们便主动将豆腐和麻辣鱼煮在一起上桌,这就成了后来的三溪口豆腐鱼,三溪口豆腐鱼的名声逐渐声名远播。

5. 三溪口豆腐鱼在哪里钓

可以点外卖,也可以专门到三里屯那边吃

6. 三溪口豆腐鱼地址

1.璧山来凤鱼

璧山来凤鱼,是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,端上桌的来凤鱼,红油、青椒、嫩白的鱼肉,色香味绝妙。

花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣,完全是一曲舌尖的绝响!

2.万州烤鱼

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺。

独特配 方又结合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味等十余种口味。

3.江津酸菜鱼

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。

主要以鲜草鱼为主料,配以泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代,也是重庆江湖菜的开路先锋之一。

4.潼南太安鱼

太安鱼俗称坨坨鱼,属于江湖菜。上世纪80年代,在太安停车的司机们发现了这里的鱼,味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。

太安鱼一定要选鲢鱼做,因为鲢鱼肉嫩、刺大,免得被卡。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺。

5.大足邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明,是重庆地区烹饪鱼的又一杰作。

其味麻辣鲜香,辅之小调料。花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香,均在口中迸发出来,味道一流。

6.綦江北渡鱼

北渡鱼,之所以和其他特色鱼有所区别,是因为它并不仅有重庆人特爱的麻辣味,而是讲求一鱼三吃。

就吃法而言,很多食客都爱盛上一碗浓浓的番茄鱼汤,从清淡的入手。

而后再品尝麻辣味的,因为麻辣味主要讲求油而不腻,辣得过瘾。

经过一番味蕾的挑战后,再尝一口酸菜味的,汤汁中保留着酸菜的原滋原味,酸爽可口,很是开胃。

7.渝北水煮鱼

渝北水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于川渝地区。

渝北水煮鱼选新鲜生猛活鱼,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。

8.梁平安安鱼

梁平安安鱼创于1991年,烹饪方式独特,煮的鱼嫩而不腻。用鱼精心选料,其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。

在当地可是相当的火爆!鱼吃起来,爽滑、鲜嫩,绝对安逸巴适,吃了一回还想第二回!

9.北碚三溪口豆腐鱼

鱼肉的细腻与豆腐的滑嫩相得益彰。浓烈的口味在刺激你味蕾的同时,让美味亦滑到你的肠胃之中。

10.永川过水鱼

永川过水鱼以鲜、嫩、香为主要的特点,强烈的鱼香气有点儿泰国菜的风味在里头。

芹菜叶和鱼香儿叶的两种香气互相撞击出来的味觉火花十分强烈,感觉舌头上的味觉细胞瞬间点燃。

11.涪陵乌江鱼

涪陵乌江鱼又称油泼鱼,出自涪陵。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,盛产各种野生鲜鱼。

油泼鱼讲究鱼的鲜,一般用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,头尾味道更鲜美。

12.武隆江口鱼

武隆江口鱼从取材到配料和做法、口感,与别地都截然不同,其味型多样,有麻辣、酸汤、泡椒、番茄等。

江口鱼是选用乌江里打捞的野生鱼,这样的鱼才能做出肉质细嫩绵扎,汤味鲜香的质感。

13.巫溪烤鱼

重庆直辖前,巫溪烤鱼非常有名,不少人学成后回万州开店,生意红火起来后,以万州烤鱼之名大力宣传推广,因此名气远大于巫溪烤鱼。

而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆,鱼皮吃起来非常有韧劲,特别是加入了浓郁的孜然后,辣味和咸味比较重。

14.石柱马武坝酸醡鱼

石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞中的一种美食,也是独具地方风味的美味佳肴。色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。

酸酢鱼以新鲜的小鱼为食材,破肚洗净,裹上米粉,放进菜坛进行腌制,待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。

15.长寿湖全鱼宴

"长寿全鱼宴"采用的是长寿 湖自然放养的鱼,有一条鱼可以做出七八个不同的菜品,如香酥鱼鳞、花仁鱼排、椒麻鱼丁等。

剩下的鱼肉还能做出菊花鱼和招牌鱼面,就连平常人家丢弃的鱼肠和鱼泡,洗净加工后也做出了一道下饭菜--泡椒鱼杂。

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