襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。襄阳牛肉面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

中文名：襄阳牛肉面

外文名：Xiangyang beef noodles

分类：鄂菜

口味：一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌，不油腻

主要食材：牛肉或牛杂、碱面，大骨汤，豆油，黄油，辣椒，干红辣椒

历史：创于清康熙元年，有300多年历史

申遗：正在申请国家非物质文化遗产