黄米切糕 黑龙江 • 佳木斯 黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。黄米切糕又称年糕，是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。黄米切糕历史悠久，《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。"明清年间，已有专卖糕饼的店铺。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间，可做为主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高。中文名：黄米切糕主要食材：黄米辅料：红豆、大枣又称：年糕
