西亭脆饼 江苏 • 南通 西亭脆饼是南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪末年，至今已有百年历史，是南通著名的传统小吃。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。南通歌谣唱道“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”南通脆饼以面粉、糖、油为主要原料，经多道工序精制而成，其形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。传统的脆饼主要分为南通脆饼、丁堰脆饼和西亭脆饼三个流派。其中，西亭脆饼最为著名，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“南通十大面中文名：西亭脆饼主要食材：面粉所属地区：江苏省南通市通州区西亭镇发明时间：清朝同治五年（1866年）
