天水素扁食 甘肃 天水素扁食因其讲究清淡味鲜，入口滑爽而闻名，是老天水一道风味独特而最受人们青睐的面食小吃。天水扁食荤素都有，尤其以素馅居多。其制作工艺并不复杂，但选料考究，选用扁食皮为主要原料，配以芹菜、萝卜、豆腐、韭菜等为限馅，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的扁食汤鲜味美，营养丰富。天水扁食的吃法分为干拌和带汤两种，带汤的也可做成荤的，也可做成素的，依个人喜好而定。天水素扁食还被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”，小编推荐天水其他特色小吃：天水打卤面、甘谷锅盔、秦安米黄、秦安酿皮、张川羊羔肉等等
