臊子馄饨

韩城馄饨,即韩城臊子混沌,是陕西韩城的特色面食小吃,是韩城人过年过节、婚宴、祝寿、满月等场合招待亲朋好友的特色名吃。馄饨在国内非常大众化,而韩城馄饨的做法和吃法,全国独特,在韩城,捏馄饨讲究捏得越小越好,所谓“针尖馄饨”,即指其中之皎皎者。臊子汤原汤为骨汤或鸡汤,辅料有荤有素,有山珍有海味,在色泽搭配上要五色俱全,在制作上要有丝有片,有丁有段,比如,荤者为猪肉臊子,素者为各类蔬菜,海味有鱿鱼、海参等。韩城馄饨又有南北之分,北塬馄饨以红白萝卜作馅,型制饱满,状如坐佛,南塬馄饨不包馅,小巧玲珑,看似猫耳。【详

中文名:臊子馄饨

主要原料:白萝卜,面皮

是否含防腐剂:否

主要营养成分:淀粉,蛋白质,膳食纤维,脂肪

副作用:无

储藏方法:晾干存放