早堂面 湖北 早堂面是湖北荆州沙市著名的传统早点小吃，已有百年历史，1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤，分为“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加“码子”。中文名：早堂面主要食材：活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼
