南充米粉

南充米粉是四川南充著名的小吃，有悠久的历史，味美价廉，南充人有早餐吃米粉的习惯，是南充有名的早餐小吃。南充米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，是南充特色美食的代表。南充米粉由米粉和大骨头汤、馅，加上独特的调料而成，米粉具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），馅味清得无腥膻，汤色乳白色而滚热。南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等，其中以羊肉粉最为出名，除传统的羊肉粉外，还增加了牛肉粉、鸡肉粉、鳝鱼粉、三鲜粉、什锦粉等品种。

中文名：南充米粉

外文名：Nanchong Rice Noodles

分类：南充菜

口味：质细、绵软、馅味清得无腥膻

主要食材：米粉，肉类

特色：汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜