呼市羊杂碎
羊杂碎,又叫全羊汤,是内蒙古地域罕见的传统风味汤类小吃,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食,也是呼和浩特著名的特色小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严格的规范,充分吸收了老汤的味道,酥烂绵软,醇香味美。呼市羊杂碎吃法也很讲究,呼市羊杂碎一般搭配白焙子或者牛舌饼一起吃,一口焙子就一口羊杂碎,再喝一口油汪汪的辣汤,冬天吃暖心暖胃,夏天吃痛快淋漓。【详细】