拔丝宣莲

拔丝宣莲是金华传统名菜之一，也是金华一道拔丝甜菜，以色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富而畅销国内外市场。拔丝宣莲选用色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富的宣莲为食材，将莲子倒入糖油锅中，使糖汁包住莲子。然后盛入盘内，再撒上糖桂花，趁热上席。其色泽黄亮，外焦脆，内粉糯，是馈赠之佳品、廷席之佳肴、食疗之珍品，也是金华一道有名的宴席菜。

中文名：拔丝宣莲

主料：宣莲、白面粉、鸡蛋

工艺：煮

辅料：面粉