拔丝金腿 拔丝金腿是金华特色菜，也是金华的火腿名菜，属于浙菜。以正宗金华火腿为原料制成甜菜的“拔丝金腿”，可谓别具一格。当食客用筷子拣起一块金黄发亮的拔丝小腿，立即拉出缕缕透明的糖丝，连绵不断，咬开鲜脆的外皮，金腿的醇香扑鼻而来，咸、甜、香、鲜集于一口，也是金华一道著名甜菜。
