【榨辣椒】湖南省特色小吃：榨辣椒

榨辣椒是常德当地的一个特色风味菜，榨辣椒微辣带点酸，开胃食品。榨辣椒是将新鲜红辣椒剁碎，然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀密封3~5天即可。在湖南常德、澧县等地方出名的吃法就是炸辣椒肥肠、炸辣椒炒蛋、炸辣椒糊鱼等，还有就是榨辣椒蒸肉，远超粉蒸肉的味道，比粉蒸肉多一些坛子菜带来的特有香味。【详细】

中文名：榨辣椒

外文名：Pressing pepper

别名：炸辣椒、杂辣椒、鲊广椒、榨海椒

特点：微辣带点酸，开胃食品

品牌：仙女红、土道家、土家嫂

所属地区：重庆东南、湖南北部、湖北西南

榨辣椒