鲁山清炖羊肉

鲁山清炖羊肉是平顶山鲁山下汤镇特色菜之一，也是平顶山回族的传统名吃，属于豫菜系。此菜选用鲁山当地优质的山羊肉，精心切片，旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等调味品，炒至三成，肉色稍变，再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤，再经慢火清炖，加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品即成。MAIgoo小编推荐鲁山其他特色美食：羊杂可、炖三宝、卤猪肉、鲁山羊肉烩面、鲁山槲坠等。