炭烤羊尾尖

炭烤羊尾尖是赤峰流行的地域创新菜，羊尾尖表皮焦香，酱红油亮，醇香鲜嫩，胶质丰富，香辣诱人。此菜是选用羔羊羊尾骨，腌制后炖熟，用蒙古火山石炙火烤制而成。尾骨之间的细肉，细细剔出吃净，总有意犹未尽，欲罢不能的感觉，慢品细咽的回味之中，便留下了最深的味觉记忆。羊尾尖除了炭烤羊尾尖外，还有石烹羊尾尖和红烧羊尾尖等特色菜。炭烤羊尾尖更是被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“赤峰十二峰味”美食之一，成为内蒙古赤峰味道。