荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜，以洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的，在外地的名声非常大，是湖北荆州著名的特色菜之一。荆州甲鱼咸鲜浓醇、滑嫩爽口、营养价值高，被人们称为大补元气的滋补营养佳品。荆州甲鱼多以红烧为主，食用时放入火锅中，加千张等配料，边吃边煮，人间美味。荆沙甲鱼被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”，更是被中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”。【详细】

中文名：荆沙甲鱼

分类：大众菜

口味：咸鲜

主要食材：甲鱼，薄豆腐皮