安仁烫皮 湖南 安仁烫皮，又称粉皮，是安仁县一种独具特色的小吃，是郴州安仁县最具代表性的美食之一，是安仁祖祖辈辈的传承和回忆。安仁烫皮是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片，蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不腻。安仁的烫皮有多种吃法，可一烫多吃，美食小编推荐两种吃法，一是以大米为原料，经浸泡、磨浆后，放入锅中蒸熟。蒸熟后将辣椒、萝卜干、海带丝、豆腐皮等馅料放入面皮中，卷成筒状，即可入口。烫皮细嫩可口，多食不腻，深受青睐，此吃法又称“安仁披萨”。二是制作
