马鞍山八宝菜

八宝菜是江浙、安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食，在皖江地区有几百年的历史，八宝菜内含八种以上的素菜，故叫八宝菜。“八宝”，寓意着吉祥如意，色泽金黄，酱香味浓。马鞍山人的年夜饭餐桌上一直都有的一样菜就是八宝菜，是马鞍山过年家家必备的一道小菜。八宝菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。八宝菜还分为冷菜素八宝跟热菜荤八宝哦，配料各不相同，味道也不同。每家准备的八样菜品都不一样，常见的有胡萝卜丝、茶干丝、黄花菜、花生米、莴笋干、咸菜丝、笋丝和木耳。