阳城卤肉 阳城卤肉，又叫“芮城卤肉”，来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是运城市地方名吃，也是山西运城特色菜之一。阳城卤肉制作卤肉的主料是猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄，经过洗净切块后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，大约炖八个小时，肉烂汤浓，香气四溢。阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点。中文名：阳城卤肉来源地：山西省运城市芮城县阳城镇出色代表：东娃卤肉获得荣誉：地方名吃、山西一绝
