博山牛肉干

博山牛肉干，又名香酥牛肉干，是淄博博山的特色美食小吃，历史悠久，精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成而成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠长，可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。博山牛肉干多居于民间自制，其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比较有名，以风味别具一格而成为淄博的优特食品，美食小编建议：去淄博可以购买一些带回家。