魔芋糕是宁德周宁地区的一种传统特色糕点，也是以魔芋为原料加工而成的一种小吃。魔芋糕制作过程非常简单，主要以魔芋为原料，制作时先将魔芋去皮洗净，然后用清水泡浸几个小时，之后捞出刨成芋丝蒸熟，再加碱水捣碎，最后放入沸水中煮至凝块即可。成品口感微酸有嚼劲，香滑可口有弹性，有减肥健身和治病抗癌等功效，一直是当地男女老少最爱的一种食品，成为载誉闽东的特色美食小吃。推荐宁德其他特色小吃：古田盒面、豆干片、霞浦糖塔、霞浦米饺、肉菜面、土豆粿、米烧兔、古田芋饺等。
中文名：魔芋糕
分类：闽东特色食品
口味：细腻爽口
主要食材：魔芋
