南霞泥鳅粉干 福建 • 三明 • 梅列 南霞泥鳅粉干，从选料到加工都是很讲究的。要求不能选用人工饲养的泥鳅，必须是干净的水田内捕捉来的活泥鳅，再经过多道工序制作而成。做出来的南霞泥鳅粉干，有嫩、香、软、滑、鲜等特点，味道鲜美，不仅如此，它还具有食疗的作用。泥鳅的含高蛋白、低脂肪、多营养是的上佳食品。中文名：南霞泥鳅粉干首先：选用从不受污染的水捕捉活泥鳅煮泥鳅：锅中放入冷水，让它在冷水中游煮熟后：加入烫过的上好粉干和生姜
