中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称杏仁饼，是中山一道美味可口的传统名点，本为易味庐饼家创制于本世纪初，杏仁饼先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以杏仁磨成粉，在饼中夹肉精制而成。杏仁饼，饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特，香味浓郁、酥化甘香，深受食客欢迎。中山杏仁饼，以咀香园最为有名，咀香园杏仁饼香纯浓郁、酥甘溶化的特色，而且饼质更加细腻，闻名遐迩。中山杏仁饼入选“广东百种传统特色小吃”。
中文名：中山杏仁饼
分类：粤菜，广东小吃
口味：香甜酥脆
主要食材：绿豆，糖，油
产地：广东省中山市
