荥经棒棒鸡
棒棒鸡是四川著名的小吃,而荥经棒棒鸡则是四川雅安特色名小吃。其制作宰片时,多以木棒敲打助力,又名棒棒鸡,此外,棒棒鸡又叫椒麻鸡,凉拌鸡。凉拌棒棒鸡切片分明,色泽鲜艳,放入盘中,鸡片罗列成凤眼重重,极似孔雀开屏。主味麻辣,入口爽适,脆而不腻,宜于咀嚼和消化,为下酒佐餐的佳肴,待客上品。
中文名:荥经棒棒鸡
分类:川菜
口味:麻辣
主要食材:土鸡,红油