【蒿子粑粑】安徽特色小吃：蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物，可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。

中文名：蒿子粑粑

别名：青团

主要原料：蒿叶（白蒿、牡蒿），米粉，腊肉，食盐，白糖，植物油，鲜肉，红豆

主要营养成分：维生素A、B1、B2、C

主要食用功效：清热，去火，消毒、治疟疾

储藏方法：冰箱冷藏、真空

产地：安徽南部、浙江、江西、湖南、贵州等南方地区

蒿子粑粑