范镇火烧

范镇火烧，又称泰山火烧，是泰安名吃，被评为“山东省著名商标”、被授予“国家无公害农产品”、被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”“中国著名品牌”等荣誉称号。其以精面粉、盐、驴油、花椒、苏打粉、茴香粉、芝麻等为主要原料，运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱制法，完全用手工制作，经过十八道工序制作而成。吃起来美味可口，深受食客的喜爱。

中文名：范镇火烧 泰山火烧

外文名：Fan Zhen Clay oven rolls

别名：烧饼，油酥火烧 泰山火烧

主要原料：精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻，苏打粉，茴香粉

是否含防腐剂：否

主要营养成分：油脂，有机物，淀粉，碳水化合物，膳食纤维，硫胺素

主要食用功效：滋补养颜，壮筋骨，和气血，与驴胶同效

适宜人群：老少皆宜

储藏方法：常温下储存

种类：驴油，馅，烤箱，油酥，等种类

产地：泰安岱岳区范镇

奖项：中国著名品牌

遗产编号：Ⅷ-48

遗产类别：传统手工技艺

申报日期：2006

申报单位：岱岳区文化馆

遗产级别：市

工序：十八道