新野臊子
新野臊子又名三国臊子,河南著名小吃之一,南阳特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料,配以大料、花椒等多种调味料,采用特殊工艺制成的传统风味小吃,属于豫菜。此菜已有1800余年的历史,特殊的工艺、独特的风味。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长,可以单独食用,一家人享受火锅的味道也可与蔬菜一起烹饪。
中文名:新野臊子
别名:三国臊子
主要食材:新鲜牛羊肉
特点:肉酥,辣而不列、辣而不燥、味道鲜美
起源地:河南省南阳市新野县
兴起时期:三国时期