炸虾片 辽宁 • 大连 • 中山 炸虾片又称薯片虾片，是一种广受欢迎的大连传统小吃。传统的制作方法是用虾汁加淀粉制成的，比较复杂，经改良后工艺更简单。生的虾片是半透明的圆片状，经热油烹炸后，体积迅速膨胀几倍，质地疏松多孔，口感酥脆咸鲜。对于大多数本地七零八零后来说，这就是他们童年的“薯片”，几乎没有人没吃过，这种熟悉的味道承载的都是满满的童年回忆。中文名：炸虾片主要食材：虾片，油分类：炸
