厦门这座城市都有哪些小吃？

小吃在厦门人的生活中，有着很大的比重，可以说，厦门小吃是厦门美食中不可或缺的内容。这里的小吃种类十分丰富，有海鲜，有糕点，有豆制品以及各类果品等。

炒面线是厦门地区一道十分经典的小吃，深为厦门人所喜爱。在厦门去年召开的金砖四国峰会中，炒面线甚至出现在了峰会宴席的菜单中，由此可见炒面线在厦门的知名度。炒面线的大致做法是先炸再煮，最后将捞出的面线配以肉丝、虾仁等食材炒制而成。

茯苓糕也是一道厦门传统小吃，由白糖和粳米混合制作而成。它的大致做法是将白糖和粳米都碾碎成粉，放到蒸笼里蒸熟后即可。而且茯苓糕的家常做法和外面贩卖的做法还略有不一样，用来贩卖的茯苓糕由于用量大，所以碾成粉后就直接上蒸笼蒸，等到卖时再现切现卖。而家常做法则会使用到模具，让茯苓糕在蒸制之前成型。而且根据当地有些传说，茯苓糕起源于明末清初，原因是因为茯苓与反清“复明”读音相。不过此种传说只能当故事听便罢，不必信以为真。

芋枣，厦门地区的一道很有意思的小吃，名为枣却不是枣，而是用芋头制作而成。它是将芋头捣碎成芋泥，然后掺入白糖，捏制成枣的形状，因此得名。如果喜欢油炸食品的朋友，可以品尝一下这道油炸食品中的“奇葩”。

除了上述小吃之外，厦门地区还有很多其他小吃，例如蚝仔面、卤豆干、糖葱饼等，味道都很不错。本文限于篇幅，不再一一列举，欢迎其他朋友补充。

文/Cola

厦门，虽然面积不大，但是在国内甚至国际上的影响都很大。厦门是旅游城市，有着丰富的旅游资源，鼓浪屿是世界文化遗产名录之一、厦门大学是国家首家在国外建立分校（马来西亚校区）的高等院校、厦门今年新建设的地铁也是国内首个可以看到无敌海景的、厦门的交通很方便（火车站、机场都在厦门市区，厦门北站即动车站也有BRT快速公交和地铁直达）、岛外集美学村拥有着丰富的教育资源（集合了大中小学、中专幼儿园等的教育群体）……厦门有着许多得天独特的优势，因此也有很多电视剧会来这里取景。厦门也是一座旅游城市，不仅有美景，更有美食。厦门的大排档数量很多，菜品以各种新鲜的海鲜为主，但这里要说的是厦门小吃。厦门小吃据说细数下来有不少于200种拥有着本地味道的选择，比如沙茶面、虾面、土笋冻海蛎煎、花生汤、扁食、五香卷、韭菜盒子、芋枣、芋泥、手工面线、鸭肉粥、面线糊、烧肉粽、春卷……

沙茶面厦门小吃中的沙茶面的名气就很大，沙茶其实就是东南亚国家的“沙嗲”，虽有着异域的风情却又形成了厦门地区特有的风味，汤头香浓，配料丰富!

土笋冻土笋冻给人的印象则是最深的，因为其的主料是星虫，也就是在沙滩中生长的一种软体虫。虽然吃虫子会让人有些害怕，但虫体经过熬煮后胶质凝固成果冻状的冰爽鲜美口感却让人又觉得不吃可惜!更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！

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