厦门美食攻略旅游（厦门必吃的美食攻略）

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厦门游玩攻略，看这一篇就够了

有人说：“上天想宠爱一个人，想温暖一个人的心，就把这个人轻轻地放到厦门去，在四月里，面朝大海，春暖花开”。这里奇卉异木，鸟语花香，天地玄妙造化，构成了独特的自然地貌，飞扬着沁人的色香神韵，素有“海上花园称誉”。如果你来过厦门，就一定会沉醉在这里，并得到内心片刻的宁静和温情。

厦门位于福建东南部，西部与漳州毗邻，北接泉州。厦门与台湾的金门岛隔海相望，曾是国共双方距离最短的前线阵地，在海峡两岸敌对期间曾经炮火连绵。

如今，秀丽的风光，宜人的气候和文明祥和的生活，构成了厦门温馨的城市个性。

厦门值得游览的美景实在太多，随处可见的棕榈树，无拘无束的阳光，既有异国情调的鼓浪屿，树影婆娑的万石植物园，神秘幽雅的南普陀，神威镇海的胡里山炮台，还有风光旖旎的环岛路等

厦门还是全国首批实行对外开放的五个经济特区之一，1981年10月，有邓小平亲自批准创办的湖里加工区破土动工，从此拉开了厦门经济特区建设的序幕。

不游鼓浪屿就不算来厦门

鼓浪屿位于厦门岛的西南角，是厦门十大城市名片之首，由于 历史 原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇聚保留，万国建筑博览之称。岛上最著名的观光景点是日光岩和郑成功纪念馆。

日光岩是鼓浪屿的最高点，顶端海拔96米，岩顶筑有圆台，站立峰巅，凭栏远眺，风光尽收眼底

郑成功纪念馆坐落在日光岩景区内，是在1962年1月28日为纪念郑成功收复台湾300周年而创设

鼓浪屿还被誉为“音乐之岛 “，还有一座全国唯一的钢琴博物馆。这座钢琴博物馆位于菽庄花园的“听涛轩”，是华侨胡友义先生将自己收藏的70架钢琴运送回。与当时的鼓浪屿区政府合作创建。无论是普通的游客，还是音乐家，艺术家，鼓浪屿钢琴博物馆带给他的艺术熏陶和音乐的启迪都是无尽的。

最美校园厦门大学

在厦门，有两个人物大家不可不知道，除了郑成功外，另一个就是爱国华侨领袖陈嘉庚

陈嘉庚是一位伟大的爱国者，他曾经说过："民智不开，民心不齐，启迪民智，有助于革命，有助于救国，其理甚明。教育是千秋万代的 事业，是提高国民文化水平的根本措施，不管什么时候都需要。”1921年，他痛感福建文化教育的落后和人才的匮乏，便决定投资100万元创办厦门大学。

如今厦门大学被公认为中国最美大学，也是厦门的一个重要 旅游 景点。学校依山傍海，校园风景十分优美，有芙蓉湖，情人谷水库等景点，气氛静谧而浪漫，故有谈情说爱在厦大之说。厦门大学的旧建筑多为陈嘉庚先生的女婿所建，清水墙琉璃顶，极富特色，因此被誉为“穿西装，戴斗笠”

厦门大学旁边就是著名的南普陀。“广厦岛连沧海阔，大心量比五峰“，千年古刹与百年名校比邻而居，相映生辉。身后是新修的环岛公路。公路边是胡里山炮台。

最美环岛公路

厦门吃货 美食 攻略

厦门的饮食风味颇负盛名，以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一，厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味。

厦门 美食 的核心是海鲜四宝，蟹、虾、鱼、贝。以闽南风味为兼有台湾、潮汕风味。很多人去厦门都是奔着生猛海鲜去的，厦门的海鲜确实不错。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，有经验的吃货们都是即买即煮。去菜场采购，价廉物美，当场称足分量，交饭店厨师加工。吃得不要太爽，哈哈

厦门素菜也是一绝，南普陀素斋师傅创造性的素料素做、素菜素名，既讲色香味又具神形器，把素菜做成美观优雅的大餐。

品尝素菜，不仅调节胃口，又是一次高雅的艺术享受。如今南普陀素菜经过近40年的历程。已成为享誉全国，名噪东南亚的高级菜肴了。

它能制作几百道佳肴，可以十天内不重复，是厦门 美食 的一张灿烂的名片。

厦门小吃

沙茶面 采用新鲜的猪大骨，整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱，蒜头酱按先后顺序加入废油炸透，待冷却后加入五香粉，咖喱粉，辣椒粉，芝麻等制成。

思明区镇邦路的月华沙茶面料很足，味道醇厚诱人。另外，市里沙茶面，大中沙茶面，乌糖，沙茶面，花现沙茶面味道都不错，值得品尝。

土笋冻 特色食品，主原料是一种环节动物学名海星虫，身长二三寸。经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，味美甘鲜。

海蛎煎、面线糊、黄胜记肉松店，厦门 美食 店实在太多了，比如鼓浪屿龙头路的张三疯奶茶店。湖滨中路的小眼睛大排档，太平路的八婆婆烧仙草，厦禾路的大同鸭粥店等等都是人气很旺的 美食 店

厦门的 美食 街很多，最具人气的几条 美食 街分别是世贸商城

卡乐 美食 广场，中山路华辉 美食 街有20多个 美食 店，以各种风味小吃为主。

湖滨路 美食 街位于湖滨路，以火锅城居多。

Sm城市广场 美食 城汇聚各地美味佳肴，可以吃到品种齐全的风味小吃。

厦门住宿

厦门拥有各种档次的酒店，客栈和青年旅社。房价从千元到百元不等。伴随着刘烨的繁荣兴起了。有酒店，公寓，家庭旅馆等住宿。给您带来更多选择空间。如果想要欣赏海景见。我厦门本岛环岛路上。要注意的是，五一，11，春节为旺季，房间很紧张。我在大年初二的晚上，我和闺蜜沿着公路两边一家一家的打电话，都是客房已满，最后找到了一家，设施差劲，脏乱小，房价比平时翻了五番，酒店工作人员说旺季这是正常，大家一定记得旺季出门提前预定。

注意：厦门的宾馆酒店如果直接入住会比较贵，建议先在信誉度好，规模较大的订房网站预订房间，一般会是门市价的二至七折。

厦门，这个城市很干净，有着大都市的繁华，也有着普通小城的安静自在，四季总会伴随着清新的绿树，绿油油的草地和各色的花朵。阳光很好的时候，晒得人懒洋洋的，风轻轻吹，听着音乐，海边漫步，足以让你的心静下来，享受这一切的一切。

到厦门有哪些美食美景不能错过？

厦门 美食 推荐闽南菜，但是现在好多饭店的菜品都 旅游 化商业化不是很正宗了，一些星级宾馆的中餐厅还能吃到部分正宗闽南菜！美景推荐鼓浪屿，厦门大学，环岛路，南普陀寺等，有时间可以去看看土楼！

厦门的 美食 主要有： 沙茶面 、 烧肉粽 、 海蛎煎 、 土笋冻 、 姜母鸭 等！

那年暑假我们一家人去厦门 旅游 ，住在了中山路边上的一个酒店里，据说在这个中山路步行街，可以吃到正宗的厦门特色 美食 ！

等休息好了以后，我们就迫不及待的去体验当地的特色小吃了！首先让我们找到的是中山路353号“1980烧肉粽”，它是厦门有名的老字号！

时近中午，店里人满为患，好不容易找到座位，我们点了肉粽、扁食、沙茶面和烧仙草！肉粽里有五花肉、香菇和板栗，咬一口咸香软糯，非常不错，这对于在北方吃惯蜜枣粽的我来说，是一种新奇特的口味；扁食馅大皮薄，汤鲜可口；沙茶面略带点甜味，里面有鲜虾和肉丸，面条比较筋道；烧仙草和奶茶有点相似，但更清淡一点！

晚上，我们在局街口一条很窄的小巷子里，吃了当地有名的海蛎煎、姜母鸭、炸春卷等，海蛎煎鲜香美味、炸春卷皮薄馅大，姜母鸭味道也还不错！吃完逛街，我们又在街边的小店里买了土笋冻，给送了蘸料，吃一口Q弹，口感很好！因为里面是蠕虫，吃这个需要勇气！

厦门的美景：主要景点有 鼓浪屿 、 南普陀寺 、 厦门大学 等！

鼓浪屿的建筑很有特色，可以看完介绍后逐一逛一逛！有精力可以围着小岛转一圈，周围的海景真的很棒！

如果看看岛上的夜景，你会觉得不虚此行！夜幕下仰望日光岩，如梦似幻，站在海边，看远处灯光璀璨，海浪拍打着岩石，静谧的夜晚格外美好！

南普陀寺香火鼎盛，如果有什么心事难以排解，可以佛前去进一注香，据说非常灵验！也可以去爬普陀山，站在山顶，可以俯瞰山下的美景！

厦门大学百年名校，一定要抽时间去看看！厦大外面的白城沙滩，也是非常有名的！那里的岩石上长着很多生蚝，夹缝里还有很多蛤蜊、螺蛳和小螃蟹！

我们去的那天看到一个老妇人在捡蛤蜊和螺蛳，还拿着工具把大一点生蚝从岩石上撬下来，看着很有意思！远处一个老翁在沙滩上挖沙虫，我们走过去看，见到沙虫和蚯蚓差不多！据说沙虫营养价值很高！他们可能拿这些� �卖钱，估计这也是他们的一点经济来源！

暂时介绍到这里，当然，厦门不能错过的 美食 和美景还有很多，但我知道的、亲身经历的，主要就这么多，希望能帮到你！

厦门去过几次，大多是去 旅游 ，有几次是去出差订货，作为一个正经的吃货，美景倒是其次，最主要的还是一定要吃当地的 美食 ，下面给大家分享一下一个吃货印象中的厦门 美食 。

1、沙茶面

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜;沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。沙茶面是厦门地道的街头小吃，也是外地人到厦门必尝的 美食 之一。

2、厦门馅饼

厦门的馅饼分为甜饼与馅饼，甜饼中加猪油，白糖与绿豆沙，咸饼中把绿豆沙换成了肉丁，“皮酥肉靓”是厦门馅饼的代名词。

3、姜母鸭

厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜，属于闽菜系厦门菜。其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。"姜母鸭"上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。

4、海蛎煎

鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。

5、黄则和花生汤

黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色。

6、厦门薄饼

厦门薄饼以笋、豌豆、豆芽、粉丝、豆干、鱼、虾仁、肉丁、海蛎、红罗卜等为主料，至于诸般佐料，则酌量搭配，但很重视用扁鱼干油酥调味，吃起来脆嫩甘美，醇香可口。

7、烧肉粽

厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。

8、厦门扁食

厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。

以上是给大家分享的我印象中厦门的8道地方小吃，也是我心中的的厦门 美食 ，都味道很不错，到厦门的朋友可以找找尝尝，欢迎厦门的朋友给留言进行补充。

厦门我去过，值得推荐的景点：“鼓浪屿”是免费的5A级景区，只须要买船票就行。还有就是“厦门大学”是修建在海边的一所大学，值得推荐。

说到厦门的 美食 ，我喜欢吃海蛎煎，鼓浪屿的鲜花饼也很有特色。

厦门有去过一次，好吃的好看的有很多，这里介绍几款个人喜欢� �� 美食 。

香草冰淇凌厚吐司

冰淇凌球直接放在刚烤好的吐司上，凉冰冰的雪糕渗进厚吐司里面，一勺下去就有“冰火”两种口感，每咬一口都是享受。

经典沙茶面

汤底浓厚，沙茶和花生酱的味道非常突出，细品还有微微的颗粒感，如果放入海蛎、大虾，汤的味道会更加鲜美。

起司马铃薯

一颗马铃薯去皮捣成薯泥后裹上面包粉下去炸热，包上各式配料再淋上香浓起司酱，马铃薯外皮炸的酥脆，包裹着香甜软糯的土豆泥，混着黄瓜玉米粒果蔬，还有新鲜的培根熏肠，质嫩爽口。

烧仙草

烧仙草有蜂蜜和奶茶两种口味可选，蜂蜜的清甜润喉，奶茶的相对甜腻了一点，适合平日喜欢喝奶茶的小可爱。

作为厦门工作生活7年的人来说，对于厦门的美景也玩了不少，可以各区推荐。

同安区：比较著名的景点有同安影视城，有小天安门之称，里面有毛泽东头像，长城，还有公主抛绣球，皇帝巡城等活动，还有就是北辰山也不错，适合登山一族，风景只有十二生肖好看。其他景点都是夸大宣传，去了后悔。

集美区：集美区的话有獒园，嘉庚 体育 馆，集美学村，双龙潭，老院子，灵玲国际马戏城可以一去，不过都是一些野外活动可以一游。晚上可以去园博园看看，感受不同地区的园林艺术。

海沧区：天竺山可以爬爬，阿罗海广场可以逛逛可以看到大厦正面有动画，凤翔的海鸥特别漂亮。海沧湾公园，海沧大桥桥头公园都很不错，

翔安区：主要景点有香山，大瞪岛，小瞪岛，可以去买免税的台湾货，肯定有点小贵啊！还有就是方特梦幻王国，适合大人带小孩体会童话般的世界特别的不错。

湖里区：我记得有博物馆，闽南剧院， 科技 馆， 体育 馆，一些文艺的东西，需要一定的闽南知识才看的懂。

思明区：自然有鼓浪屿，曾厝垵，环岛路，台湾小吃街，中山路，沙坡尾，演武大桥，厦门大学，据说双子塔100多层，可以看到厦门的全貌。这些好看的景点。

说到 美食 的话，值得推荐的是灌口的姜母鸭，同安的封肉，土笋冻，盐水鸭，馅饼。想吃奶茶，就去中山路，沙坡尾，很大多美女都在那边拍照。

经典景区就鼓浪屿、厦大、南普陀，后起之秀有曾厝安、五缘湾帆船港。 美食 大多过于商业化了，只要去味友、临家这类闽南菜馆都可以尝到地道的厦门 美食 ，老牌的酒楼还有舒友、亚珠、佳丽，景点里也有很多选择，主要看个人口味。

厦门不可错过的 美食

沙茶面

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沙茶面算是厦门的一大特色吧，选择自己喜欢的生料，鱿鱼、香肠、蛤蜊，加上浓郁的汤汁一并煮熟盛出，有多少人对那独特的味道流连忘返。

价格： 15元

花生汤

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厦门的花生汤还是那么甜，腻到心里去。花生汤是最为著名的厦门小吃，同时很早就获得了“中华名小吃”的称号。其中最著名的是黄泽和花生汤。

价格： 20元

竹笋冻

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土笋冻在各种攻略中都挺有名的，真正的土笋冻，不是晶莹剔透的，而是带有一些土黄色，还有浑浊的一些沉淀物，吃起来QQ的，凉凉的，有一点海的味道，喜欢芥末的人沾点芥末吃，味道非常好吃。

价格： 15元

炸五香

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福建省传统汉族小吃，豆腐皮包裹着新鲜的猪肉，在热有里炸氽而成，表皮发褐色。虽然外表看起来不起眼，但是味道还是令人惊喜的。

面线糊

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正所谓，糊而不乱，糊得清楚，汤味鲜美，面线软绵，再加上油条，那是非常美味哦。

绵绵冰

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入口即化，料足味美，奶味和水果味道非常浓，鲜果装饰也给的特别多。可以加奥利奥什么的，强烈推荐芒果口味！

价格： 30元

花生卷冰淇淋

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香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的饼皮上，撒上花生碎再独特的加上香菜点缀。看似黑暗料理实则入口即化、香味扑鼻。

价格： 15元

厚土司

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口味有甜咸可选。绵软的吐司和浓郁的芝士的碰撞，或者培根和芝士的结合，都让人欲罢不能。

价格： 15元

酸梅汤

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酸梅汤这种解暑利器到了厦门也变得小资起来，独特的玻璃罐子里盛着满满的酸甜味道，大颗梅子静静的躺在罐底，炎热的夏季喝上一口冰冻酸梅汤再舒服不过。

价格： 15元

一定要去的 美食 地

小眼镜大排档

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厦门最火爆的海鲜大排档，没有之一。说是大排档，但其实是规模很大的连锁海鲜酒楼，只不过当初也是从大排档起步的，加上老板是个戴眼镜的小个子，所以小眼镜大排档的名字就延用至今了。

小眼镜大排档是厦门特有的酱油水海鲜的典型代表，主要胜在食材新鲜和价格实惠。好的海鲜其实不需要太华丽的烹饪，精髓就是新鲜。这里的海鲜就是这样，吃起来甜甜的，鲜鲜的，QQ的，吃过自然就知道什么叫新鲜。

◎实用贴士

因为性价比超高，所以小眼镜大排档也是名声在外，人气超旺，所以一定要早去，去晚了要拿号排队，会让你等的内牛满面的，而且热门招牌菜就卖完了。

人均消费： 80-100元（三家店价格相似）

营业时间： 周一-周五11:00-14:0 0，16:30-22:00；周六日10:30-14:30，16:30-22:30

地址： 厦门市思明区湖滨中路7号（湖滨中路店）、思明区虎园路1号（万佳东方店）、思明区鹭江道第三码头（轮渡海景店）

中山路步行街

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你所知道的、想吃的闽南特色 美食 小吃都能在中山路上找到，甚至鼓浪屿上的特色小店在这里也能找到分店。以及在中山路步行街几乎能买到所有具有闽南特色的特产。

◎实用贴士

交通指南： 步行：从厦门轮渡码头，沿鹭江道向南走150米； 公交车：公交1路、8路、11路、15路、20路、21路、22路等公交到“中山路站”下

南普陀寺素斋

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多次获得中外素宴 美食 大奖的“南普陀寺素斋”还是非常值得去尝试一下的，不仅味道好，样子好，还有不少独创的特色菜品，一个个充满禅意的菜名光听也是醉了。

◎实用贴士

推荐特色斋菜： 香泥藏珍、禅院椒香、南海金莲、罗汉斋、彩笏脆菇、鲜杨桃汁等，尤其是香泥藏珍，外面是圆圆的一坨香芋泥，口感细腻香甜，里面藏有冬笋、胡萝卜、马蹄和香菇丁，很是酥脆，与香芋泥配着吃真叫相得益彰。

人均消费： 40-60元

地址： 厦门市思明南路515号南普陀寺内

厦门必吃美食攻略

厦门必吃十大美食如下：

1.沙茶面，沙茶面是厦门著名小吃，闽菜小吃类，浓稠香郁的特制沙茶汤头，再配以自己喜欢的配料，鱿鱼、花蛤、鱼丸、大肠、豆腐泡等，连汤汁都可以喝个精光。

2、海蛎煎，海蛎煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是闽南地区最具传统大众化的风味小吃，也是一道家常菜，其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。

3、花生汤，黄则和花生汤是厦门的一家百年老字号了，也是厦门人喜爱的早餐之一。花生汤是乳白色的，甜而不腻，花生入口即化。花生汤打入一个土鸡蛋配个油条，美妙滋味不可言喻。

4、鸭肉粥，味道鲜美，补脑益智的鸭肉粥风味，你尝过么？来到厦门的小伙伴应该尝尝厦门特色鸭肉粥。

5、面线糊，一碗热乎的面线糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饥肠辘辘夜晚的宵夜，或者酣畅淋漓后的解酒小点心，似乎一天的任何时刻出现在餐桌上，都很合理。

6、烧肉粽，烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。

7、炸五香，炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀。

8、土笋冻，闽南地区一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。起源于泉州，在厦门较为火爆、出名。

9、姜母鸭，厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

10、厦门馅饼，厦门馅饼是一种具有百年以上的历史特色名点，属于闽菜系。分甜咸两种，甜的大朵以绿豆沙为馅，馅饼以肉丁为馅。

厦门必吃的美食攻略

导读：在厦门的鼓浪屿，吃是一种享受，也是一种态度。在厦门厦门必吃的美食攻略，厦门就让我带你了解一下吧！欢迎阅读！

厦门必吃的美食攻略

在厦门的鼓浪屿，你可以坐在装修小资情调的咖啡馆看着外面发呆；可以在大排档里不顾形象的.大块朵颐；可以走到哪里就从路边小摊买个小吃边走边品。各种馅儿的土笋冻、海蛎煎、鱼丸、沙茶面等等，所有吃的东西都很美味，所有吃东西的方法都适合这里。当你要离开时，又可以带上几包肉脯，几盒馅饼，把厦门的味道轻轻松松带回家。鼓浪屿也是去到厦门旅游必去的地方之一。

鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。里面裹有各种馅料，有椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕，品种繁多。

1.蚝仔煎

海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。

2.肉脯

肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。选用的是新鲜猪肉后腿部分，先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。

3.鲨鱼丸

鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，那种口感用闽南话发音就是很Q。其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

4.土笋冻

土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻，是因为它含有胶质。它是环节动物，学名星虫，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

夏秋季节小吃。是将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。一提到鼓浪屿的小吃，大家的第一反应就是馅饼啦。外皮酥得一塌糊涂哇，一碰到牙齿就掉下来 绿豆陷是超级细腻，还带着温 度，不甜不腻。。若是自己吃可以买零售的，要送人的话有盒装，“挺方便”。

据说是岛上唯一特许占道经营的小摊。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。反复揉成糍团搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。售卖时摊主拉出抽屉取出糍粑团填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟练的动作诞生出一份香糯麻糍。

去厦门旅游有哪些美食必吃

1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。

2、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。

3、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

4、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。

5、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

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舌尖上的厦门——美食攻略篇

所谓食色性也，民以食为天。到厦门玩耍，当然少不了要寻觅当地各种舌尖上的美味。

我对于吃的基本理念是，到当地一定要钻到小街小巷里寻找本地老百姓最日常的饮食。我特别不喜欢那种旅游商业包装过的，所谓的当地特色。

第一天到达已经是深夜，幸好住在最繁华的文艺街区曾厝垵。这里跟北京的南锣鼓像差不多，一直到深夜都依然是门庭若市，人声鼎沸，到处都是卖吃喝的小店铺。

随手点了一份虾仁肠粉，嗯，跟广州的肠粉比起来口感差不多，但是味道却差远了……肠粉的酱汁还是很重要的！或许因为福建这边的口味都偏清淡。

花生汤也是厦门的特色。说是汤，其实糖水里面是浓浓的花生粉磨成的糊，再加上用锅熬煮过，得变得软绵绵的花生颗粒，口感非常细腻醇厚。

除了纯的花生汤，还可以在里面加上鸡蛋，也是另一种更有营养的吃法，感觉和鸡蛋甜酒的搭配类似。

花生汤要吃到正宗的才是上面的口感，要是吃到山寨版的，那真的就是清泠泠的糖水，再加上些许漂浮的可怜的花生颗粒……

听导游推荐黄则和的花生汤不错，但我没吃。从 厦大东门（靠近芙蓉隧道学生公寓那个） 逛出来，在东门旁一间不起眼的小门脸儿，吃到了很正宗又便宜的花生汤，才五块钱一碗，浓浓的花生糊味道醇香，阿姨也好热情好淳朴……那家的沙茶面和和蚵仔煎也非常赞！用料足，味道棒。

千万不要在曾厝垵吃花生汤，这边的就是商业化包装的山寨版，价格是厦大的两倍。

土笋冻也是来福建必吃的一种小吃。看起来有点恶心，其实里面是沙虫，广西人也经常用它来煲粥喝。据说里面富含丰富的胶原蛋白，女生吃了特别好。（话虽这么说，我到走都没敢尝试）

在景区附近的土笋冻比较贵，￥15五个小的。而在中山路八市附近看到大的才￥3一个，小的1元一个。老板将它剪碎配上酱汁和香菜，就这么蘸着吃。

说到八市，我也是偶然听闻，大部分人来厦门都会去中山路觅食，但是据说藏在深处的八市，才是厦门本地人最常去的地方，就跟南宁的中山路与水街的对比差不多。

中山路是一个传统南方特色的骑楼街区，骑楼的面积非常大。只是近些年经过现代的商业化改造，进驻了许多连锁店铺，传统的味道被冲淡了。但如果钻到小街小巷里，还是可以找到许多传统老字号的小店。

从中山路车站下车，一路打听，弯弯绕绕了十几分钟，终于找到藏在深处的八市。

八市附近有一些老字号的糕点铺，里面卖的凤梨酥绿豆酥红豆酥绿豆糕马蹄酥，还有各种老式的面包蛋糕，看起来真的有小时候的味道……选一家排队人多的店买，准没错！

八市里面有卖各种生鲜肉菜海鲜，也有各种最传统的小吃。价格应该是最便宜了

居然看到了小时候最爱吃的梅粉。前些年老妈的朋友从台湾带回来，一人分了小半瓶，老妈还很舍不得 每次腌酸嘢的时候才撒上一些。

老妈的秘方，将水果切成块，直接撒上梅粉，吃起来口感酸甜酸甜，特别清爽

在八市附近还看到专门制作扁食的小店。没想到真的是在扁肉啊……看这位帅锅的架势

帅锅人长得还有点像561 ^_^

我问他，这个很需要气力吧？

他说，是啊！

我问，你每天大概需要扁多少下？

他说，上万一下吧。

我问，这个都要扎着马步来扁吗？

他说，必须啊，这样才能使得上劲。

然后我又发现他旁边一直在放着很有节奏感的音乐，参见下图柜子上蓝色的小盒子。

我问，音乐也是必须的吗？

他笑了说，当然呐！

最后总结，扁肉这一项活儿非常锻炼身体！既练腰又练腿还练臂力……想健身的旁友们，快来扁肉吧！

给帅锅拍了好几张照片，这时有三位巡警经过，对我们来了兴趣，一直热情地说要给我拍照。我说不用不用，我给他拍就行了……巡警还一直说，我给你也来一张吧！搞得我好囧……

大概是这样的小巷，很少有外地游客来对他们的传统文化这么着迷吧。

如果到了八市，还可以到大同小学南门对面，尝一尝那里的大同鸭肉粥，明月虾面。据说很不错。

可惜那天和朋友从土楼回来，吭哧吭哧走了大半天累得半死还是没找到，就在离明月虾面几步远的另一家小停下来吃了，后来才发现居然就在隔壁！但晚上关门很早，20:00就收摊了。

前面推荐的都是比较平民化的小吃，当然厦门也不少上档次的特色美食，比如轮渡和平码头的味友餐厅。

这里一碗传统鸭肉面线要￥38，另外还有软壳虾，炸五香，都是朋友推荐的菜，值得一试。如果是一帮人来玩，可以考虑到味友餐厅吃桌餐。

鼓浪屿上也有很多好吃的，一般聚集龙头路上，但也有很多事在曾厝垵和中山路都能吃到的连锁店，所以没必要非得在鼓浪屿上吃。

导游会跟你说鼓浪屿的消费偏贵，但其实我觉得也还好，可能因为我住的曾厝垵消费也偏贵，两者差不多。一碗面20左右，一个炒菜15到30多不等。

巧的是，上岛之前滴滴打车遇到一个女孩，恰好是鼓浪屿的原住岛民。她告诉我千万别在岛上大排档乱吃，那里都不干净，岛上每天食物中毒的人多到鼓浪屿医院经常爆满……

土楼也是去厦门必不可少的一个景点。其实土楼在漳州，那边聚居很多客家人，饮食以客家文化为主。

我们报的一日游，团餐说是客家菜，几乎全素，和一般的农家菜看不出什么差别。

漳州的特产是红皮香蕉，小菠萝，丑橘。导游说红皮香蕉三年才开一次花结一次果，所以卖到几十块一斤。我很怀疑这种可能性，吃起来和黄香蕉没啥区别。景区附近卖到两根差不多10块钱。

小菠萝确实很可爱，吃起来也非常甜

丑橘据说不好吃，很酸，一般拿来供神佛。

土楼村民卖的仙草凉粉

小青橘茶是这里的特色。把橘里面掏空，塞入红茶叶。一个可以泡一整天，也可以掰碎了泡着喝。

这也是另一种橘茶，闻起来有一股橘子的芳香

可能是年岁大了诶，对吃越来越提不起那种奋不顾身的冲劲，现在旅游一切随缘，遇到好的就吃一吃，没也无所谓……要在以前，真的是走断腿也找到当地最有特色的美食。

这条不完全攻略，算是我� ��厦门的缘分吧~仅供吃货们参考^ω^

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