五脚猪

今天到达海南省五指山市，当地有一道特色名菜，双吃五脚猪。五指山民族博物馆旁边的一家特色民族餐厅，我们慕名而去，坐下后问服务员，什么是五脚猪？服务员告诉我们，五脚猪是当地一个独特的猪种，鼻子比普通的猪要长很多，所以叫五脚猪双吃五脚猪就是一份猪五花肉肉，两种吃法，一半腌制过后高温油炸，金黄酥脆，咸香适口。另一半加各种中药调料卤煮后切厚片。蘸用香醋，酱油，小米辣调制的蘸料，吃起来肉香四溢，软烂适中。鲍汁