武汉美食推荐
导读:武汉美食推荐 一、热干面 二、面窝 三、欢喜坨 四、鲜鱼糊汤粉 五、武汉糯米鸡
武汉被称为“百湖之市”,水域面积占全市市区面积的1/4,构成了武汉气势恢宏、极具特色的滨江、滨湖水生态环境。同时武汉还是汉族传统饮食文明的重镇,兼具南北风格。武汉的美食小吃远近出名,声名远播,多样的种类,精妙的搭配,绝妙的做法加上廉价,使得武汉美食声名大噪。
一、热干面
热干面是武汉最出名的特色小吃之一,一碗热干面里,浓缩着武汉人的“江湖气”,单单从选材上来讲,就十分讲究了,面条要用黄黄的碱面,还要是圆面条。面,还要足够筋道弹牙,芝麻酱,细腻浓郁,有磨碎芝麻带来的颗粒感,酱汁裹满每一根面,用力嗦上一口,怎么会浓郁到这种程度!
二、面窝
面窝是武汉特有的特色小吃,因其独特造型而出名,皮薄软嫩的烧麦,被称为“武汉甜甜圈”的面窝,其中小编我喜欢吃糍粑面窝,俗称金包银,就是把糍粑条加入面窝混炸,吃起来口感比面窝还要香糯得多。由于面窝味美价廉,适合武汉人“过早”快、热、鲜的消费习俗,于是很快普及开来。
三、欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋,为湖北武汉、荆州,沔阳(今仙桃市),天门,江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史,它是由糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻炸熟而成,炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。
四、鲜鱼糊汤粉
最开始的糊汤粉,主要提供给在码头边做搬运工的苦力们,用的鱼也不是鲜鱼,是傍晚到菜市场的水产摊子上收集来的烂鱼、鱼杂、鱼头等。冬天的早晨,苦力们吃上一碗带点荤腥的、热呼呼、辣呼呼,又能暂时顶饿的稠稠的糊汤粉,也算是一种享受,自然而然,极具武汉码头文化特色的糊汤粉就诞生了。
五、武汉糯米鸡
武汉糯米鸡是湖北省武汉市的一道风味小吃,小吃也是武汉人早点(武汉人称“过早”)的主要食品之一,主要食材是糯米,五花肉,炸好后的糯米鸡外表金黄,面凸凹不平,形如鸡皮,外层焦脆,内里绵软有肉香。
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