苗家鸡稀饭 贵州 • 黔东南州 • 凯里 主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克 辅料：食盐8克，姜块50克 制作过程：将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖 ，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米 汤汁稠糊时加盐拌匀即成。 味型：咸鲜 特点：鲜香软糯，汁稠色亮
