鲜椒嫩仔鸡 四川 • 乐山 • 夹江 鲜椒嫩仔鸡 原料：童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克。 制法： 1、将童子鸡浸煮至熟； 2、茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边； 3、花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。 特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑。
